煎羊肉片腌制方法

1、羊肉片中加入料酒、少许盐、葱姜段、酱油、少许糖拌匀腌制1-2小时。

2、去除葱姜，加入蛋清和湿淀粉拌匀，这样煎出来更嫩。

盐煎羊肉

基本资料

主料：绵羊肉5000克

辅料：花椒10克盐50克

烹饪方法

1、将绵羊肉用清水洗净，切成块，放入盛有清水的锅中，用猛火煮沸后再煮5分钟，捞出羊肉。

2、倒出锅内的汤，注入清水，烧开放入熟羊肉，用慢火煨煮20分钟左右。

3、加入适量的食盐和花椒，煮至熟烂出锅，装盘即可食用。

煎羊肉片腌制方法？

1.将羊后腿肉洗净，剔净筋皮，切成两片。用刀背拍打成薄片，撒盐、胡椒粉，腌约10分钟，然后再拍一层干面粉。

2.当平底油煎锅烧热后，将羊肉片放入，煎两面上色并熟透，滗去余油，用辣酱油烹之。