罗浮山艾糍粑的最简单做法

制作艾叶糯米糍粑时，需要用到糯米粉和艾叶，以及适量的水。一般来说，和面时使用的水温度应该是热水，而不是开水或温水。

使用热水和面可以使糯米粉更容易吸收水分，从而更容易形成面团。如果使用开水，可能会使糯米粉过于烫手，不利于和面；如果使用温水，可能会使糯米粉吸收不足，导致面团不够柔软。

罗浮山艾糍粑的最简单做法？

用料

糯米粉300 克

花生50 克

黑芝麻200 克

白砂糖100 克

水适量 

步骤 1

采摘新鲜艾叶

步骤 2

洗干净艾叶，开水烫一分钟左右捞出过冷水拧干水份，然后剁碎或者搅拌机打碎，搅碎的艾叶和糯米粉揉匀成面团，水可以慢慢一点点的加。

步骤 3

包上自己喜欢的馅料，绿豆蓉，芝麻花生随你喜欢。

步骤 4

艾叶越多，艾粑粑颜色越漂亮，越绿。包成一个个大汤圆一样。

步骤 5

这个艾叶的用量少了一点，就没有那么绿。

步骤 6

水开后蒸10到15分钟就OK了，皮薄料十足，咬上一大口满满的芝麻香。

步骤 7

蒸笼上可以垫上芭蕉叶，油纸。纯天然的艾粑粑出炉了。吃不完就放冰箱慢慢吃，吃的时候拿出来煎热或者微波炉加热一下就好，热的时候很软糯，冷了就变硬