带皮的羊扒怎么做

带皮的羊扒可以做牙签羊肉

原料： 羊肉300g

腌料： 葱、姜、料酒、油、盐适量

调料： 孜然粉一小勺、辣椒粉一小勺、熟芝麻一大勺

做法：

1、羊肉切大片（带皮的很合适），用腌料拌匀腌制至少一小时（腌料的多少取决与自己的口味）；

2、孜然粉，辣椒粉拌匀；

3、牙签提前用滚水泡至少半小时；

4、腌好的羊肉穿在牙签上；

5、锅内烧热油，7成热左右倒入羊肉炸变色，捞出烧热油倒入羊肉继续炸至表面金黄捞出；

6、锅内留一点点底油，倒入辣椒孜然粉炒匀，倒入羊肉炒匀关火，撒入芝麻拌匀即可