各种盖浇饭的做法

食材准备：鸡腿，葱花，姜片，料酒，生抽，奥尔良腌料等。

做法

1.鸡腿把骨头去掉，肉厚的地方，可以切一下，但不要切断，这样腌制入味。

2.鸡腿中加入葱花、姜片、两勺料酒、两勺生抽、三勺奥尔良腌料，抓拌均匀，腌制二十分钟。

3.锅中刷一点油，把鸡腿下锅煎，先煎鸡皮那一面，煎三分钟翻个面，把两面都煎至金黄，再把腌制鸡腿时剩余的料汁倒入锅中，再加少许水，焖十分钟就好了。

4.出锅撒点芝麻，切成条，摆在米饭上，撒点葱花，一份好看又好吃的鸡腿饭就做好了，味道很棒。

各种盖浇饭的做法？

1.烤鸡盖饭

材料：鸡腿肉（两块）、米饭（适量）、甜椒（半个）、洋葱（半个）、姜蒜（适量）、盐（适量）、生抽（适量）、料酒（适量）、烤鸭酱（适量）

步骤：

1）将鸡腿肉剁成小块，加入料酒和生抽腌制20分钟。

2）将甜椒和洋葱切丝，姜蒜切末。

3）将鸡肉煎至金黄色，加入姜蒜和洋葱炒香。

4）加入甜椒翻炒，加入烤鸭酱和适量水煮开。

5）最后加入盐调味，烤鸡盖饭做好了。

2.鸡肉蘑菇盖饭

材料：鸡肉（适量）、米饭（适量）、蘑菇（适量）、生姜（适量）、葱花（适量）、盐（适量）、料酒（适量）、生抽（适量）、鸡精（适量）

步骤：

1）将鸡肉切成小块，加入料酒和生抽腌制20分钟。

2）蘑菇洗净切片，姜切丝，葱切花。

3）热锅冷油，将姜丝和葱花爆香。

4）加入鸡肉翻炒，加入适量水和盐煮开。

5）加入蘑菇继续煮5分钟，最后加入鸡精调味。

6）将熟米饭装入碗中，加入鸡肉蘑菇汤，鸡肉蘑菇盖饭就做好了。

3.酱油肉丝盖饭

材料：猪肉（适量）、米饭（适量）、酱油（适量）、鸡蛋（一个）、葱花（适量）、盐（适量）、黑胡椒粉（适量）

步骤：

1）将猪肉切成丝，加入酱油、盐、黑胡椒粉腌制10分钟，热锅加入猪肉煸炒至变色。

2）将鸡蛋打散，加入煸炒的猪肉中，搅拌均匀煮熟。

3）将熟米饭装入碗中，加入煸炒好的酱油肉丝和蛋饼，最后撒上葱花，酱油肉丝盖饭做好了。

4.双菇牛肉盖饭

材料：牛肉（适量）、米饭（适量）、香菇（适量）、木耳（适量）、葱姜蒜（适量）、盐（适量）、料酒（适量）、生抽（适量）、老抽（适量）、糖（适量）、鸡精（适量）

步骤：

1）将牛肉切成片，加入料酒和生抽腌制10分钟。

2）香菇、木耳切小块，葱姜蒜切末。

3）热锅冷油，将葱姜蒜爆香，加入牛肉煸炒变色。

4）加入香菇、木耳翻炒，加入老抽和糖翻炒均匀。

5）加入适量的水和盐，煮开后小火煮15分钟，最后加入鸡精调味即可。

6）将熟米饭装入碗中，加入煮好的双菇牛肉汤，双菇牛肉盖饭做好了。