韩国炸串和国内有什么区别

答：区别在于烹饪原料不同，烹饪技法不同，在烹饪原料上，中式炸串的选料十分广泛，几乎所有的荤素原料均可选用。而韩国炸串儿则多以肉类和海鲜为主，并且对选料要求非常严格，比如烤牛肉就只选用肉牛的里脊。

在烹饪技法上，中式炸串儿主要以木炭为燃料，用暗火进行串烤或炙烤成菜。而韩国烧烤则采用燃气或干炭作为燃料，利用烤盘间接传热烤制成菜，简单说就是“煎制”。由于现在的韩式烤炉有特殊的排气系统，故比中式烧烤显得干净卫生一些