油豆腐炖腊肉怎么做如何做好吃

食材主材/辅料

腊肉（烟熏肉） 1块、 油豆腐 适量、 生姜 几片、 鸡精，胡椒粉 少许、 香葱 适量

做法步骤

烟熏肉一块，油豆腐适量（这是自己家炸的），生姜一块，香葱适量

用洗米水把烟熏肉洗干净（没洗米水的，可以用少许洗洁精兑温水里面洗），油豆腐洗下，生姜切片，香葱切段，把洗干净的肉切块

炒锅加水，要多点，放入切好的腊肉，姜片，以及油豆腐（我家的豆腐晒的比较干就一起放了，如果是买的新鲜的就不用放那么早），用大火烧开

大火煮十分钟后，转小火慢炖50分钟，炖好后加入少许鸡精和胡椒粉搅开，放入香葱

装盘即可

油豆腐炖腊肉怎么做如何做好吃？

做法

1· 腊肉放锅里煮一下，洗干净。

2· 切成小片待用。家里的腊肉太肥了，瘦肉多点更好吃

3· 锅里烧开水，放入油豆腐，放点盐煮一下，这样更好入味。

4· 煮好的油豆腐对半切一下。

5· 青椒切条，大蒜切片。

6· 热锅放油，放入腊肉翻炒。

7· 待腊肥肉变透明，再放入青椒，红椒，大蒜翻炒。家里没红尖椒了，放点红椒颜色更好看

8· 再倒入煮好的油豆腐，放点酱油，放点清水没过菜。

9· 放点蚝油，盖上锅盖，焖一下。待汤汁收到还有一点时，翻炒均匀即可出锅。