猪肉酱的做法

辣椒清洗干净，用料理机打碎，备用。

猪瘦肉清洗干净切成小丁，用料酒、蚝油、蒜蓉、十三香、白糖、鸡粉，腌制好备用。

八角、花椒，蒜和姜切成末备用。

油锅热了放入八角和花椒，炸香捞出，放入蒜姜末至香味溢出，把肉丁放进去，然后翻炒均匀出香味。

倒入新鲜辣椒，继续翻炒均匀至汤汁浓稠即可。

加入辣椒面，继续翻炒均匀至香味溢出。

倒入豆瓣酱，甜面酱，继续翻炒，关中火煮至汤汁浓稠即可。

再放入白芝麻，继续翻炒均匀。

加入花生，还是小火继续翻炒。

最后加入白糖不停的搅拌，这样猪肉酱就做好了。

猪肉酱的做法？

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

猪肉：300克;

色拉油：适量; 老抽：5克; 葱：15克; 姜：15克; 蒜：30克; 豆瓣酱：50克;

猪肉酱的做法

1

猪肉去掉猪毛，洗干净，切成小丁。锅中放油，油热后，倒入猪肉丁炒至出油（这里的猪肉建议用猪五花肉）

2

再继续往锅里放姜末和蒜末（如果你不喜欢其中的一样，可以省略不放）

3

然后，再倒入豆子相当多的豆瓣酱，也叫做黄豆酱。这是家里做的，如果你去超市买，建议买豆子多的哈。豆香浓郁

4

再倒入老抽，是为了上色。再加入适量的水，小煮一会儿。这时，将葱末倒入关火即可