清江鱼的刺比较少，只有一根主刺和连在主刺上的大刺，小刺非常的少，不像鲤鱼和鲫鱼那样有许多小刺。
它的大刺主要是用来保护内脏，而且很好去除。它的肉质鲜美，比较软，和黑鱼比较相似，但是比黑鱼的营养价值更高。
清江鱼刺少，几乎只有一根长刺。清江鱼是指产于湖北清江库区的鱼，被誉为“千湖之省”湖北的水产一绝。它含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、尼克酸、维生素等多种营养元素，其肉质细腻、味道鲜美。草鱼是典型的草食性鱼类，具有性活泼、游泳迅速、成群觅食等特点，常栖息于平原地区的江、河、湖泊等水域。
