活珠子煮多久

5~10分钟，活珠子冷水下锅,一直煮到沸后,将火调小,煮5~10分钟即可食用。

活珠子是南京的著名特产，属金陵小吃，是当鸡蛋即将孵成一个生命但是又没有完全成形，蛋里面已经有了头、翅膀、脚的痕迹，这种亦鸡亦蛋的鸡蛋孵化物叫做“活珠子”。

活珠子含有人体所需的8种氨基酸和婴幼儿所必需的2种氨基酸，促进婴幼儿大脑发育的牛磺酸增加近20倍，促进婴幼儿骨骼生长和防止老年骨质疏松所需的钙增加6倍多，其它营养成分均显著高于普通鸡蛋。

而对人体不利的脂肪含量下降50%，胆固醇仅为原有的五分之一，一枚活珠子的营养价值可以和同样重量的牦牛骨的营养价值相媲美。

活珠子煮多久？

15分钟左右吧，活珠子未孵化完全的鸡胚胎，是不能生吃了，买回来的新鲜活珠子要煮熟了再吃，并且要保证完全煮熟，因为生的活珠子会含有细菌、寄生虫等有害物质，生吃的话会危害到身体健康。

如果是冷冻的活珠子，在加热的时候可以连着袋子一起煮，待水开后继续煮制15分钟以上，然后捞出来即可食用，食用时，将鸡蛋两头大的一头敲出一个小孔，然后吸食掉里面的汤汁，再剥壳食用剩下的部分。