怎么炖鲜鱼好吃

把鱼去鳞去鳃洗净后切段，然后再用清水冲洗干净，控水，炒锅加少许油，油八成热放鱼翻炒一分钟，加葱段、姜片再翻炒一分钟加水，加两片白芷炖三十分钟白色浓汤就可以了。

怎么炖鲜鱼好吃？

1、鱼清洗干净，锅烧热后倒上油烧热，放入生姜、葱花、花椒、辣椒，放鱼一起煎；

2、鱼皮煎黄后盖上锅盖焖，把鱼肉所含水分焖干，入味，加需要量的水，慢火炖；

3、鱼快出锅时加适量的盐和白胡椒粉调味；

4、用慢火炖，等闻到鱼香味，加少许醋；

5、等鱼快出锅时再加适量的盐和白胡椒粉调味；

6、无需添加味精。