农家烧兔子做法步骤

食材：

兔肉1只，八角2个，香叶2片，生姜1块

农家烧兔子的正宗做法步骤：

第一步，兔肉处理好，清洗干净，控下水，八角、香叶、桂皮和生姜准备出，所有的香料取出一半，放入在煮锅中，加上适量的清水

第二步，待将水烧开后，放入兔肉焯烫下，煮5分钟，捞出，洗干净，控水，炒锅中添上少许的食用油，烧热后，放入八角、桂皮、香叶和生姜片

第三步，小火煸炒出香味，将事先焯水的兔肉放入在锅中，混合翻炒下，将兔肉扒拉在一旁，放入几块冰糖，小火将其炒至融化

第四步，与兔肉混合起来，让兔肉可以均匀粘裹上糖色，然后再向其中加上点生抽，加上没过兔肉的热水，大火将其煮开，转至小火慢煮

第五步，半个多小时的时间，兔肉炖熟后，加上点盐调味，大火收下汁，待汤汁变得浓稠，就可以关火了，将做好的红烧兔肉盛出在盘中，撒上葱花、小米辣做点缀，即可出锅。

农家烧兔子做法步骤？

红烧野兔

食材明细

野兔半只

红萝卜2根

姜片适量

大蒜适量

葱段适量

红辣椒适量

八角适量

桂皮适量

香叶适量

花椒适量

白酒适量

火锅底料适量

油盐适量

红烧野兔的做法步骤

1

将兔肉冷水下锅， 加入适量的姜片、葱段和料酒， 去除血沫和杂质；

2

烧热锅，加入适量的猪油、八角、桂皮、花椒、干辣椒、香叶、姜片和葱段一起小火煸炒；

3

煸炒出香味后再加入适量的火锅底料一起翻炒；

4

加入焯过水的兔肉翻炒；

5

翻炒时加入适量的白酒和酱油；

6

再加入没过原料的开水， 加盖煮上二十五分钟；

7

揭开盖，捞出其中的大料杂质；

8

再加入准备好的红萝卜块和大蒜， 煮上八分钟；

9

加入适量的盐和胡椒粉调料，大火收汁即可；

10

装入盘中