上海辣酱炒三丁的做法

食材：

猪肉一块

豆腐干8块

茭白2根

豆瓣酱4勺

色拉油2勺

猪油1勺

白糖2茶匙

步骤：

1/11

茭白、猪肉、猪肉切丁备用

3/11

热锅倒入适量色拉油（我用的葵花籽油）加一小块猪油

4/11

待猪油融化，倒入猪肉丁，炒至变色

5/11

加入茭白丁炒至变色

6/11

加入豆腐干再煸炒几下

7/11

加入4勺豆瓣酱翻炒均匀（吃辣的朋友可以将其中一勺豆瓣酱改为辣酱）

8/11

倒入半碗水

9/11

加入2茶匙白糖

10/11

待收汁了就可以出锅了

上海辣酱炒三丁的做法？

1、将里脊肉切丁，腌制至少10分钟以上；

2、将胡萝卜和笋切丁，放进开水里面焯一下，然后捞出沥干水；

3、锅里面热油，放肉丁迅速翻炒，变色后盛出；

4、锅里面再倒油，加入胡萝卜和笋丁炒匀，加入辣酱2勺，少许酱油继续翻炒；

5、炒匀，生粉勾一下芡，大火收汁，出锅即可。