姜汁肉的家常做法

1· 生姜磨成泥后分成两份，一份挤姜汁。

酱油、清酒、料理酒（没有用料酒）、姜泥、糖、白胡椒粉。

2· 猪五花肉或梅肉都可以，切片。

3· 猪肉摊平摆放，加入胡椒粉、姜汁、清酒和酱油腌制。

4· 酱油、清酒、白砂糖、料理酒、剩余生姜泥做成酱汁，下面简称酱汁。

5· 平底锅加热后，倒入色拉油，猪肉摊平放入锅中。用大火将猪肉煎到两面金黄。

6· 暂时关火。

7· 加入提前拌好的酱汁。如果不关火，调味料会糊掉，因此关火后再加入调味料。用筷子将猪肉与调味料拌匀后，开大火继续烧，使汤汁浓郁关火。

8· 装盘盛出。

姜汁肉的家常做法？

1.准备食材，猪肉、姜块、小葱。2.猪肉冷水下锅，煮至八成熟。3.姜剁末，葱切成葱花。4.猪肉晾凉切片。5.油烧热，姜蒜末放入锅中爆香。6.倒入猪肉，放入豆瓣酱炒香。7.倒入少许老抽上色。8.加水，大火煮开，转中火。10.干净的碗中放入淀粉、花椒粉、食醋、少许水调匀，将淀粉水倒入锅中翻炒均匀。11.起锅前撒入葱花即可。