酸汤黄花菜最正宗的做法

原料

红薯粉 (100g)

绿豆芽 (100g)

黄花菜 (100g)

蒜 适量

盐 适量

白糖 适量

油 适量

鸡精 适量

豆瓣酱 50g

豆豉 20g

红辣椒 适量

芝麻 适量

花椒 5g

葱 适量

姜 适量

1/主料：泡发红薯粉100g、绿豆芽200g、泡发黄花菜100g。调辅料：郫县豆瓣酱30g、豆豉20g、花椒5g、芝麻5g、红辣椒1个、葱姜蒜、油、盐、糖、鸡精。

2/起锅热油。放入花椒、豆豉，小火炒香。然后放入郫县豆瓣酱和红辣椒，小火炒出红油。

3/加入清水烧开，小火煮5分钟。

4/放入绿豆芽烫熟。

5/把烫熟的绿豆芽盛入碗中。

6/再放入泡发的黄花菜烫熟。

7/把烫熟的黄花菜盛出，放在绿豆芽上面。

8/再放入红薯粉烫熟。

9/把烫熟的红薯粉盛出，放在黄花菜上面。

10/把锅中的汤烧开，加少许盐、糖、鸡精调味。

11/把调好味的汤浇入碗中。

12/锅中热油，放入葱姜蒜，炒香。

13/将其浇在碗中上，撒芝麻即可。

14.美味又好吃的酸汤黄花菜最正宗的做法完成开吃了。