奶香馒头的家常做法

奶香小馒头味道甜美，非常好吃。

首先把面粉、酵母、白糖放入大盆中。白糖是起增加酵母活性的作用，能增快发面速度。然后把纯牛奶边倒边搅拌，搅拌成没有干粉的面絮状。随便揉成团，在面上盖上湿布或者保鲜膜防止风干，饧发至两倍大。案板上撒点干粉，将发好的面移到案板上，将里面的空气揉搓排出来，揉到原来的面团大小，然后搓成长条。将面团均匀的分成一样大小得面剂子。把面剂揉成馒头形状。做好后面上盖上保鲜膜防止风干，饧发20分钟。将馒头放入蒸笼中，冷水上锅，开大火将水烧开，水开后转中小火蒸12分钟。时间到焖5分钟再开盖就可以食用了。

奶香馒头的家常做法？

材料：

面粉600克、牛奶300毫升、酵母1块、白糖15克、橄榄油

制作步骤：

1、鲜酵母1块，常温下放置一会儿。

2、用温开水把酵母溶解开。

3、面粉600克备用。

4、往面粉中加入15克的白糖。

5、加入10克的橄榄油。

6、把溶解好的酵母水加入到面粉中。

7、300毫升的牛奶放到微波炉里加热至温暖即可。

8、 把牛奶倒进面粉中。

9、把干面粉拌匀，呈棉絮状。

10、把面揉成光滑的面团。

11、在面盆上盖上保鲜膜。

12、面盆放到烤箱中，发酵档：250℃、80分钟进行发酵。

13、发酵好的面团。

14、发酵好的面团揉匀、揉光滑。

15、把面团平均分成10份。

16、取一份揉光滑。

17、揉光滑的面团滚成圆球形状，做成馒头胚。

18、所有的面剂子都做成馒头生胚。

19 做的馒头生胚放到烤盘中，放到烤箱中进行二次发酵。

20、发酵好的馒头生胚。

21、蒸制馒头：冷水入锅，水开后改小火蒸制15到20分钟即可，关火5分钟