清蒸石斑鱼最正宗的做法王刚

原料：石斑鱼 1000g，葱 40g，姜 30g，红椒 30g，酱油 20g。

步骤：

1.石斑鱼清理干净切开方便入味，小葱的葱白切段，葱叶切开卷成球状切成葱丝，生姜和红椒切丝放入水中浸泡。

2.处理好的石斑鱼放入盘中，放上姜片和葱段，淋上米酒和花生油去腥增香。

3.起锅烧水，水开后放入石斑鱼，盖上盖子开中大火蒸八分钟。

4.倒出多余的水分，放上葱姜和红椒丝，淋上热油和酱油就可以食用了。

清蒸石斑鱼最正宗的做法王刚？

主料

石斑鱼1条 蒸鱼豉油小半碗

花生油适量 料酒2汤匙

生姜一块 香葱4-5根

枸杞适量

清蒸石斑鱼的做法步骤

1. 买鱼时让店家杀好处理干净。鱼肚的那层黑膜洗净才不会腥。鱼身上两面各斜拉几刀

2. 鱼肚子塞些香葱姜片

3. 鱼盘垫上姜片，几段香葱

4. 摆上鱼，切点姜丝在鱼身上

5. 淋上一勺花生油

6. 准备一点葱花，枸杞。

7. 蒸锅加水煮沸，再把鱼上锅，旺火蒸10分钟关火。

8. 洒上葱花，枸杞点缀.这里最好把姜丝挑掉。

9. 热锅，倒点油，蒸鱼豉油，料酒，烧热后直接浇鱼身上