梅干菜晒得太干怎么办

其实可以尝试将梅干菜泡软一点或者将梅干菜蒸一下，这样梅干菜就会软一点哟

梅干菜用永康产的芥菜梅干菜，很细的那种，如果很粗，要剁成细细的才可以使用。如果觉得梅干菜太硬太干，可以切细以后，用蒸锅蒸个几分钟，回潮变柔软即可。

梅干菜晒得太干怎么办？

梅干菜晒太干了再蒸是需要喷水的。梅干菜晒干后，水分被蒸发，整体通硬。其盐分保留了下来。在蒸之前喷点水，有利于其蒸的过程中，水分更好的吸收进去。