干笋怎么煮才会烂

 将干笋干提前浸泡30分钟后，在锅里煮30-60分钟，洗净沥干水份。

具体做法如下：

主料 五花肉：350g；笋干：100g

配料

油：适量 ；八角：1个；香叶：2片；干辣椒：1个

老抽：适量；生抽：适量；冰糖:适量；葱花：适量

1、 将干笋干提前浸泡30分钟后，在锅里煮30-60分钟，洗净沥干水份。

2、 将笋干，五花肉切片，大蒜切段。

3 、热油锅，把五花肉下油锅煎香两面，逼出一些油份。

4、 然后加入香叶，八角和干辣椒。

5 、加老抽，生抽，冰糖等炒匀，加入适量的水煮开。

6、小火焖约一个小时，收干汤汁，最后撒点葱花即可。

干笋怎么煮才会烂？

1.温水泡笋干，第一将笋干用温水浸泡一二天，再用旺火烧煮2小时，然后再用水浸泡两三天。

2.在水发期间，应每天换水一次，防止发酸，并使其发足发透才行。

3.水发时，注意不能让饭粒掉在里面，以免笋干发黑，这样吃笋干会更好，可以让味道更好试。

4.盐水泡笋干，先把笋洗干净，然后烧一锅热水，把笋丢进去，开最小的火，慢慢煮，注意不时要翻动一下免得烧焦，可以加一点点盐，煮出来会比较软。