紫薯太紫了正常吗

正常的

紫薯呈现紫色主要是其中含有的物质所表现的，紫色是紫薯中存在花青素(Anthocyanidin)，花青素分子量：287.246，分子式：C15H11O6这是自然界广泛存在于植物中的水溶性天然色素

紫薯太紫了正常吗？

正常

紫薯包含大量的花青素，所以是紫色的。

紫薯通体呈紫色，不管是外皮还是內瓤，甚至有些还是深紫色，。之所以会呈现这种颜色，和它的组成成分有关系。紫薯包含大量的花青素，这种水溶色寄居在细胞液中，细胞液是酸性的时候，颜色变为紫色，细胞液是碱性的时候，颜色变为蓝色。紫薯的细胞液是酸性，它的块茎就呈现紫色。

自然界中有很多天然紫色植物，比如说紫色的马铃薯，还有紫甘蓝等等