双黄蛋在日常生活中很常见，但是蛋中蛋却十分少见，那么“蛋中蛋”是怎么形成的，下面我们一起来了解一起。
“蛋中蛋”的现象叫反蠕动型痉挛（counter-peristalsis contraction），当第一个蛋还在母鸡的生殖系统里第二个蛋就开始成形时，这种现象就会发生。在这种情况下，新的卵母细胞（鸡蛋的一部分，后期成为蛋黄）会顺着母鸡的输卵管，顺路收集黏膜以及蛋白。如果一个完全成形的鸡蛋从子宫收缩回输卵管，仍然在形成的鸡蛋的蛋白就会集聚在那个鸡蛋上。
这种情形就好像我们看到的俄罗斯套娃。不过“蛋中蛋”这种情况并不常见，如果碰到了一定要拍照留念哦。
以上就是小编今天的分享，希望可以帮助到大家。
女子煮鸡蛋发现蛋中蛋，这种鸡蛋是如何产生的？
科幻网1月3日讯 1月2日，辽宁大连，高女士在家煮鸡蛋时，发现一颗体积较大的鸡蛋中还包着一枚呈长条形的小鸡蛋。高女士表示，这是她第一次遇到这种情况，那个小鸡蛋剥开也有蛋清，最后因为蛋的样子长得太奇怪，也没敢吃。
蛋中蛋是指在一个鸡蛋里面还有一只小鸡蛋的现象。如今最为接近的一种理论是该现象是由于母鸡将鸡蛋排出输卵管的正常肌肉蠕动出现功能异常而产生的。还有一种说法就是由于母鸡在生蛋时，受到外界刺激，使已经形成的鸡蛋又返回到输卵管的上部，等到这个蛋再度下移时又被裹上蛋白和蛋壳，便形成蛋中蛋了。
除了蛋中蛋，也会经常看到一种区别于其他普通鸡蛋的“双黄蛋”或“多黄蛋”。
双黄蛋是指一个蛋壳中含有两个卵黄的蛋，它通常比正常蛋要大得多。双黄蛋是由于两个卵细胞同时成熟并一起脱离滤泡被纳入输卵管，在输卵管各部依次被蛋白、壳膜和蛋壳等物质包裹而形成的。甚至有时还会多个卵细胞同时成熟并一起纳入输卵管，而成为多黄蛋。
中国民俗将“双黄蛋”视为可给人们带来吉利祥和的“祥瑞食品”。双黄蛋蛋清占双黄蛋28%、蛋黄占72%。由于一个鸡蛋的绝大多数的营养物质都集中在蛋黄之中，“双黄蛋”的两个蛋黄一样大小，所以其营养价值可能比单黄蛋多一倍。（编辑：秦莹莹）
