在生活中，我们经常会做笋瓜这一道菜，它不但健康而且营养也高。它含有丰富的微量元素钴和果胶，如果经常吃的话还可以预防糖尿破果胶，随之延缓肠道对糖和脂质的吸收。它还有丰富的维生素C、葡萄糖、钙等其他的营养物质，特别是钙的丰富含量最高，而且笋瓜中钴的含量是其他蔬菜所不能比的，是胰岛素细胞合成胰岛素所必需的微量元素。在夏天的时候，可以多吃笋瓜，因为它还有降暑的功能，可以润肺止咳、除烦止渴、清热利尿、消肿散结的作用。由于笋瓜水份也多，还有润泽肌肤的功效，它还可以调节人体代谢，所以可以防癌抗癌又具有减肥的效果。那么，如果我们买笋瓜要怎么把它切成菱形呢？小编就来告诉大家操作步骤：
第一步：先把笋瓜（西葫芦）洗干净，再把笋瓜（西葫芦）去皮。
第二步：然后把笋瓜（西葫芦）往中间切成两半。
第三步：再把笋瓜（西葫芦）切成一小半段，厚度要相等，每段大约2厘米的高度，有几部分厚片。
第四步：然后取笋瓜（西葫芦）其中一段厚片，拿菜刀平行切几个斜刀，（平行线之间的宽度要在2.5—3厘米左右，但是要均匀）。
第五步：然后把笋瓜（西葫芦）切成的厚片改成截面切，就是平行四边形菱形条了。
第六步：最后再顺着笋瓜（西葫芦）的厚片切法切片就可以了，把厚片切完即可。
西葫芦全身都是宝，很多人不会做，试试这个新做法，出锅比肉还香
西葫芦全身都是宝，很多人不会做，试试这个新做法，出锅比肉还香。西葫芦也就是传说中的北瓜，虽名气不如其他东、南、西三大瓜的大，但营养和口味绝不输它们。西葫芦在超市里一年四季都能见到，皮薄肉厚，鲜嫩多汁，做法简单，是一种营养美味的蔬菜。一般常见的西葫芦的吃法是炒着吃，也有凉拌吃的，今天就给大家分享一个西葫芦非常好吃的做法，这味道保证你在饭店都没有吃过，下面我们开始制作。
准备食材：
西葫芦、胡萝卜、大蒜、葱、食用油、豆瓣酱、盐、味精、十三香
具体做法：
1.先把西葫芦切成两半，然后再对半切开，把中间的瓤去掉一点点，然后把它们撂倒，再斜刀切成小块，全部都切成这样之后装到盘子里备用。
2.再准备半个胡萝卜，我们把它切成菱形小块。
3.准备几个大蒜，切成蒜片，再切一点葱。
4.起锅烧油，油热下入葱和蒜爆香，加入一勺豆瓣酱炒香，再加入胡萝卜和西葫芦进去翻炒均匀，加适量的食盐、味精和十三香，炒熟之后出锅装盘。
5.西葫芦这样做简单美味，非常的开胃又下饭，喜欢就自己在家试试吧。
