普通的电饭煲没有煲汤专用功能，需要在煲汤的时候经常去观察电饭煲里面的汤是否已经沸腾、有没有被煮干，智能电饭煲有专门的煲汤按钮，需要煲汤的时候点击一下就可以了，比较方便。
一般普通的电饭煲是没有煲汤功能的，要是想要用它来煲汤，一定需要注意，当我们将食材和清水倒入电饭煲中的时候，盖上盖子按下加热按钮，这个时候就已经开始进行煲汤了，由于这种电饭煲只会在水完全煮干的时候跳到保温，所以最好是隔一段时间就观察电饭煲里面的汤是否已经沸腾，不要让水烧干。
现在比较流行的智能电饭煲煲汤就非常的方便了，将食材加水放进电饭煲之后，按下上面的煲汤按钮，期间不需要经常去看，等时间差不多好了，就能盛汤直接喝了，可以说是没有时间煲汤的上班族必备。
不管是用哪种电饭煲，煲汤都是可以的，只不过普通的电饭煲没有专门的煲汤功能，需要注意水是否沸腾烧干，而只能电饭煲只需要按下煲汤按钮，就能正常进行煲汤工作了。
用电饭煲炖肉，肉糯汤浓，炖一锅吃1周，特别适合上班族
作为了一名美食博主，后台经常会收到一些私信，特别是上班族宝妈们，希望我能出一些既省事又好吃的上班族晚餐，毕竟下班后又做饭又弄娃时间不够用。
其实仔细看我的食谱，除了烘焙的稍费时间，那些家常饭菜都是简单快手的，唯一少的就是一句“捅破窗户纸”的话。
今天的这锅用电饭煲炖肉就很适合上班族，把材料往锅里一放就等着出锅吧。
两点建议：
1. 充分利用电饭煲的预约功能，早上出门前把材料放进锅里，设定好时间，下班回家就是香喷喷的炖肉了；
2. 晚上空闲时或者周末时，多炖点，分装成小份，每天下班取一份和不同的蔬菜同炖，比如白菜、萝卜、豆腐、胡萝卜等，有肉有菜，省事解馋补充能量；做这种炖菜，就需要肉汤多一些，比如我今天的这份。
【材料】 五花肉800克，大葱1段，姜1块，八角2颗，花椒1撮，香叶3片，干红辣椒2个，盐2克，酱油40克，热水适量
【制作】
1. 五花肉冲洗干净；
2. 切3、4公分的大块；
3. 放凉水里净化15分钟；
4. 肉块捞出，看着清爽多了；
5. 入温水锅里焯煮后捞出；
6. 葱段、姜片、八角等家常调料准备好；
7. 肉块和调料同入电饭煲内锅；
8. 撒盐、倒酱油、热水，水量与肉块持平或不高于肉块即可；
9. 我用了电饭煲的“煲汤”程序1小时，也可以选择“蒸煮”的功能，这个随个人的喜欢；
10. 肉烂汤浓，香喷喷，营养一点儿没流失，因为用的“煲汤”功能，所以汤比肉香；
11. 留一部分浓汤炖白萝卜：大萝卜洗净；
12. 切大块，放肉汤里，不再额外加盐加水；
13. 选择“蒸煮20分钟”；
14. 水润浓香。
1. 电饭煲的保水性较强，如果想吃口感筋道的炖肉，建议少放水，并减少烹制的时间；
2. 这种做法很适合上班族，炖一锅，分装到小碗里，每天下班取一份炖菜吃，非常方便。
今天用的这款钛古3.3升微压力ih家用电饭煲，液晶彩屏显示，高端大气的外观，24小时智能预约，德国加厚内胆，煲汤、煮粥、焖饭功能齐全。操作也很简单，用电饭煲煮粥，微压密封让这锅红烧肉香糯汤浓，口感更好！
“用爱制作美食，用心记录美好；用简单的做法呈现食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的苹果，曾经当了18年英语老师，现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食作家、多平台特约美食原创作者、健康管理师、ACI国际注册营养师。美食著作《百万点击量的家常菜》。
