直接在平时炒菜的锅里使用炖盅是大多数人的选择，因为这样可以更好的控制火力且炖盅是在密封的环境下。
我们平时在炖汤的时候，经常会使用隔水炖的方式，以求做出更营养而原汁原味的汤。但是在隔水炖时炖盅放在哪里炖呢?每个人的习惯都不一样。
不过大部分人都会选择直接使用我们炒菜使用的锅。只需要将我们平时炒菜的锅内注满不超过炖盅的水，然后在锅底放上架子将炖盅和锅分开，最后盖上锅盖打开火慢慢炖就可以了。这样因为锅有配套的盖子，密封性强，且火力可以更好的掌握，所以炖汤的水可以更快的沸腾，炖出来的汤味道也更好。
除了直接使用炒菜的锅炖，电磁炉也是不错的选择。
滋补养颜鸡汤炖盅
做法步骤
1、母鸡切块焯水再冲洗干净。
2、放入炖盅，这里一个炖盅是一碗的量，你可根据自己需求调整。用一个大炖盅也可以(只要有盖的瓷器都可以)。
3、准备好配料，我是三碗炖盅共6颗红枣，30颗白果(白果去壳后用开水烫一下去掉红皮)，3节葱段，30颗麦冬，3片姜，6小节当归。
4、所有食材平均分至三个炖盅。
5、加入热水八分满，再各放入盐，再各放5粒苟紀，各放5粒花椒，各放两三滴白酒，最后盖上盖子。
6、电压力锅放水。
7、把炖盅放入，锅里的水齐炖盅的一多半就行。盖上盖子压35分。(压得时间长点汤更浓郁)
8、靓汤好了，开盖看一下吧^﹏^
9、开吃。
小贴士
提示：白果一天不要吃超过20粒，白果含轻微毒性(就是白果中间的小丫)，适量吃不用担心的^﹏^
心情故事
隔水炖盅更好的保留了汤的原有营养，也很省事，吃多少炖多少，不用炖一大锅一次吃不完二天不想吃，最主要的是煮熟的东西放到第二天再吃百害而无一利。三口之家炖盅最适合不过。^﹏^再说一下，白果可治带下病，红枣养颜大家都知道，麦冬是补气的。苟紀是养血的^﹏^这是一款专属女士的养颜鸡汤^﹏^
