鹌鹑是鸟。鹌鹑属于鸟纲，鸡形目，雉科，与鸡的属不同，鸡是原鸡属，而鹌鹑是鹌鹑属。鹌鹑属的鸟类体型很小，而且滚圆，羽毛较多，毛色多暗淡，通常雌性和雄性相差不大。
鹌鹑常常是成对活动的，而非成群活动，一般活动在生长着茂密的野草或矮树丛的平原、荒地、溪边、山坡丘陵等地方。
鹌鹑主要食用杂草种子、豆类、谷物、浆果、嫩叶、嫩芽等，也会吃昆虫及幼虫、小型无脊椎动物等。
鹌鹑属于地栖性鸟类，性格温顺，善于隐藏，通常喜欢潜伏在草丛或灌木丛中。
养殖鹌鹑鸟 增收有“钱途”
近日，记者来到位于融水苗族自治县永乐镇荣山村的一处鹌鹑鸟养殖场，看到一名工人正忙碌地捡蛋装箱，数万只刚产蛋后的鹌鹑鸟在叽叽喳喳地唱着欢歌。
“我们公司生产的鹌鹑蛋主要供应给柳州的螺蛳粉产业基地，现在螺蛳粉里都包含有卤蛋，我们的产品也是供不应求，产多少量都不够卖。”鹌鹑鸟养殖场负责人覃保宗说。
据了解，该养殖场为永乐境内第一家鹌鹑鸟养殖场，是养殖场负责人覃保宗投资80万元，于今年7月份筹建起来的，从喂食、饮水到鸟粪处理，该养殖场全部实行自动化。目前，养殖场共养殖鹌鹑鸟十二万只，每天产蛋一百二十件共2400斤。
据悉，鹌鹑蛋味道鲜美、营养丰富，是一种很好的滋补品，被认为是“动物中的人参”，市场上对鹌鹑蛋的需求也较高。鹌鹑从雏苗到生蛋一般只需要养殖45到50天的时间，不仅投资少收效快，而且其粪便还是果树的上等肥料。
覃保宗对养殖鹌鹑鸟的“钱途”信心满满：“公司打算再发展十个舍，使日产蛋达到五百件、一万斤左右，吸收更多周边群众到养殖场做工，带领大家一起致富。”
图文记者丨黄 诚 实习生：何海晔 通讯员：王客香
值班编辑丨陈慧娴
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