面碗一般用8寸还是9寸？下面就让小编带大家了解一下吧。
面碗的尺寸一般是比较大的，常规的有7寸、8寸、9寸三种，有的大面碗也有12寸的，通常情况下，面碗尺寸的选择主要还是看装什么面：
1、7英寸的面碗适合装汤汁较少或者面条较少的小面、馄饨、干拌面之类的。
2、8英寸的面碗适合正常分量的面，多用于普通汤面、拌面、拉面、酸辣粉等，这个也是最常用的面碗。
3、9英寸的面碗适合用于喝汤吃面更尽兴的面，比如大份牛肉面碗、筒子骨面、麻辣烫和螺蛳粉等等。
吃面的碗一般都是大碗，这主要是因为面条放在小碗里不方便搅拌，容易黏住；而且大的面碗吃起面条来也更尽兴。
拓展小知识：
吃面为什么用大碗
吃面的时候，用的面碗一般都是比较大的，尤其是一些面馆，那么面碗为什么这么大呢？
其实，面碗之所以要求比较大，主要是因为无论是汤面、干拌面，还是油泼面，用大碗来吃都更为方便，面条放在小碗里堆得满满的，无法将面进行搅拌，面条容易黏住，吃起来也很不方便。
对于面馆来说，大碗的面让顾客看起来更实惠，有的面馆还会用这个作为吸引人的招牌，不过要注意的是，面馆的面碗虽然看起来很大，但一般是上宽下窄的，这样的设计主要是为了让面碗里的面看起来较多，放下去二两面看起来有三两面那么多。
今天的分享就是这些，希望能帮助到大家。
面馆的碗怎么选择
牛斗碗餐饮培训实战基地-面馆的碗怎么选择？
想开店，面馆的碗却不知道该怎么选？需要选什么样的碗比较好呢？我来告诉你！
面馆一般选用7英寸、8英寸、9英寸的面碗。那么大小不一样的碗，它们各自的用途是什么呢？认真往下看。
7英寸的面碗适合装汤汁较少的，或者面条较少的小面、馄饨，比如干拌面之类的。
8英寸的面碗适合正常分量的面，多用于汤碗，拌面，拉面，酸辣粉碗。这个是常用的面碗。
9英寸的面碗适合用于，喝汤吃面更尽兴的，大份牛肉面碗。筒子骨碗，麻辣烫碗和螺丝碗等等。
选择上宽下窄的面碗，可以让二两面装出三两面的感觉。
面碗的材质也有不同，有的店采用的陶瓷的，有的采用的是仿瓷密胺。我来分别说说两种材质的不同之处。
陶瓷的面碗，现在在很多店都比较少见了。它常见的缺点就是导热性快，如果用来做面碗，在不使用托盘的情况下，比较容易烫伤手。优点是，耐用，不易发黄变色。
仿瓷密胺碗，做餐饮的朋友对这个词应该都不陌生，因为现在大部分餐饮都采用的这个材质的碗具。这种碗有一个很大的优点，就是导热性差。另外一个优点就是轻巧。它也是有缺点的哦，缺点就是不耐脏。碗底用久了就会出现发黄的现象。需要定期更换。
一个店的面怎么选？主要看你开什么样的店。根据自己的需求选择适合自己的才更好。
