丝娃娃是贵州省贵阳市的特产，它是一种比较受欢迎的小吃，在贵州省的贵阳市很常见。丝娃娃因为透明像娃娃一样，所以被叫做丝娃娃，这种食物在市面上的售价比较便宜，贵阳市街上很多小吃摊都有售卖，它配料也有很多种。
丝娃娃它是贵州省贵阳市的特产，它比较受欢迎，在贵阳市的街上很常见。它十分的酸辣爽口，健脾开胃，在贵州很流行。制作食材也比较简单，主要是红萝卜，豆芽菜，莴笋，鱼腥草等一些比较常见的素菜。
丝娃娃很透明，像娃娃一样，所以被称之为丝娃娃。丝娃娃飘香十里，口感很软嫩还有一些酥脆。它含有很多我们人体必须的营养物质，比如一些矿物质元素，蛋白质以及它包裹的一些馅料都有着不同的营养。
丝娃娃价格便宜，许多小吃摊上都有丝娃娃售卖，它很有特色，配料品种多达十几种。它的菜丝也切的很细，颜色很鲜艳，有黄，红 白，黑等各种颜色，有好看又好吃，它是一种很流行的小吃，也被称之为素春卷。
按照这个配比做的凉拌娃娃菜，可以开饭店啦
试了十几个爆火的菜谱，终于让我把这个给试出来啦！按照这个配比做出来的凉拌娃娃菜，酸酸甜甜，辣辣又脆脆，年夜饭来上一盘，清爽又解腻
By 李大文
1、娃娃菜切丝，撒上小半勺盐，小半勺糖，拌均匀控水10分钟
2、清洗掉盐，控干水
3、腌制过的娃娃菜清水洗掉盐份，码好蒜末，葱丝，辣椒丝，辣椒粉
4、辣椒粉一勺，干辣椒4个，大蒜8瓣，葱一小段，香醋一勺半，生抽一勺半，白糖大半勺，鸡汁（或鸡粉）半勺
5、最后淋上少许热油(15到20克左右）搅拌均匀
6、开吃啦
1.增强抵抗力：娃娃菜为身体增强抵抗力，既有预防感冒及消除疲劳的功效。
2.解渴利尿：娃娃菜热量也较低，含有β-胡萝卜素、铁、镁，能提升钙质吸收所需的成分，另外娃娃菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。
3.通利肠胃：过炖煮后的娃娃菜有助于消化，因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。
4.促进消化：娃娃菜能促进肠壁蠕动、帮助消化，防止大便干燥，保持大便通畅的功效，也能预防矽肺（由于长期呼吸道吸入硅石粉尘，而引起肺广泛纤维化的一种疾病，以呼吸短促为主要症状)乳腺癌、肠癌等疾病。
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