只用大米、小麦、高粱、糯米等纯粮食酿造的酒才是纯粮酒，比如茅台。判断一个酒是不是纯粮酒，可以看其配料表，如果配料表上标明是由高粱、小麦、玉米或其他粮食酿造的，那么就是纯粮酒，如果配料表中还有香精等，则不是纯粮酒。
纯粮酒是指一种全部使用粮食酿制的酒，比如用高粱、大米、糯米、玉米、小麦等粮食。
酿造纯粮酒的粮食原料需要经过严格的分级除杂，要求颗粒饱满、干燥、杂质少、无霉变等，用的水要求清澈透明，微甜爽口。
与勾兑的白酒相比较，纯粮酒闻起来香气清纯而饱满，且留存时间比较长，味道微苦而不涩。
全国有3种良心白酒，都是100%纯粮原酿，没有1滴香精，你喝过吗？
“烹羊宰牛且为乐，会须一饮三百杯。”
在我们的国家，喜庆日子，要做上一桌美食，然后配上美酒，大家一起享用，分享喜悦。其中，酒喝得好不好，尽不尽心，在宴会中起着决定性的作用，一场宴会最成功的的标准便是酒喝好，菜吃饱。
其实不光是喜庆日子，就连其他的一些场合，比如白事，祭祀等，也需要用上酒水。由此观之，白酒在我们的生活中，承担着难以被取代的媒介作用。
酒出现的源头已经难以考证，人们猜测是林间的猴子将野果收集起来，后来腐烂发酵，形成了最初状态的果酒，也被大家叫做“猴儿酒”。
后来经过人们一代代的改良，不断平衡人与大自然的关系，将酒水和微生物完美的结合起来，才形成了现在的白酒风格。
然而随着工业的进步，酿酒技术也从原始的人工酿造变成了机器生产，更有甚者，直接用酒精加调香物质勾兑，酒水品质逐渐变得复杂起来。
近些年来，很多人都在抱怨自己喝的白酒已经不是当初的味道了，去超市看看，货架摆放的也都是五花八门的品牌，让人眼花缭乱，想到喝到一款良心的白酒，是在是难于上青天。
难道我们真的喝不到良心白酒了吗？
自然不是，只要耐心寻找，还是可以找到的，就比如下面这3款，都是100%纯粮原酿，里面没有添加1滴香精，看看你喝过吗？
第一款：李渡高粱酒
李渡高粱酒是江西省的传统名酒，因产于南昌进贤县李渡镇而得名。早在元朝时，这里就已经开始酿造烧酒，也就是我们常说的高度蒸馏酒，是目前考究到的最早酿造高度白酒的地方。
它使用大米、高粱、小麦等原料，采用元代窖池固态法酿制，中高温制曲工艺，工艺独特，不加任何调香物质，纯粮酿造，香型属于大兼香型类别。
李渡高粱酒品质一流，口感浓郁绵柔，有“一口四香”的特点，即入口甜香、喉间清香、胸膛暖香、回味余香。其中最受欢迎的是李渡1955，喝起来香气优雅，令人醉心不已。
第二款：君中元私藏酒
这也是一款非常良心的白酒，属于酱香型，当地人都叫它“小茅台”，品质可见一斑。
产自酱酒圣地茅台镇，酿造人曾传政是原茅台厂长李兴发的弟子，有着多年的酿酒经验，尤其是对茅香味的把控，更是得心应手。
酿造原料选取的是茅台镇特有的红缨子糯高粱，这种高粱外盒坚硬，吸水性强，支链淀粉很高，非常适合高温烤酒，酿造出来的酒水香气也更纯粹。
工艺是传统手工12987大曲坤沙，整套程序完成需要一年多的时间，反复取酒蒸馏，之后将盘勾好的白酒储藏六年，老熟后再加10年的老酒品勾，增香提味。全程没有加任何香精，100%纯粮酿造。
入口之后，酱香味非常浓郁，层次感很强，在嘴里优雅醇厚，值得细品。喝过的人都说喝完后，出气都带着粮食的香味，让人流连忘返。
第三款：金六福
这款酒有着非常传奇的经历，纵观我国现有的名牌白酒，无疑不是底蕴深厚，拥有超百年的历史。而金六福却是在一穷二白的基础上达到今天的成酒，其品质不可谓不过硬。
此酒在1996才面世，最开始是由五粮液代工的，老款的金六福酒瓶上还贴的是五粮液的商标。
2002年，中国男足闯入世界杯，金六福请来当时国足教练米卢作为代言人，这个定位相当精准，金六福顿时家喻户晓。
这是一款绵柔型的浓香白酒，100%纯粮，喝起来口感柔和而又芬芳，香气隽雅不庸俗，喝完回甜明显，很多人都喜欢拿来当做口粮酒，非常良心。
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