若是南瓜里面的瓤是碰撞出现损导致变质发霉的，在一天之内，细菌还没有侵袭到南瓜果肉时，将发霉的瓤去掉还是可以吃的，但是要是南瓜放置很久后发霉了，在发霉严重的情况下，里面会产生大量细菌和微生物，滋生对人体有害物质，不建议继续食用。
南瓜是一种含糖分比较高的食物，特别是其内部的糖分更高，很容易受到细菌的侵袭，若是在运送途中不小心碰撞，出现了损伤，就会变质产生霉菌，从而出现瓤发霉的情况，要是在一天之内，细菌还没有侵袭到南瓜果肉，将发霉的瓤去掉，还是可以吃的。
但是若是放置很久的南瓜里面的瓤发霉了，且发霉严重的话，那么南瓜的果肉也已经被细菌和微生物侵袭了，会产生一些对人体有害的物质，这样的南瓜食用后会对健康不利，一旦发现要立即扔掉。
南瓜发霉怎么辨别
发霉一段时间的南瓜会带有微微的酸味，闻起来也会有异味，这个时候是不能继续食用，若是不小心吃了发霉的南瓜，在支持了一点的情况下，对身体不会有太大的影响，可以多喝一点水，将其代谢出去，但是若是吃了发霉的南瓜出现不适情况，建议迅速就医，以免耽误最佳治疗时间。
南瓜切开后，别直接放冰箱，加一把它，放一个月都不会发霉变质
南瓜切开后，别直接放冰箱，加一把它，放一个月都不会发霉变质！
南瓜是我们大家都喜爱的食材，它不仅清甜可口，而且营养丰富，还具有一定的食疗价值。南瓜浑身都是宝，它的瓜藤、瓜肉、瓜子、瓜皮都可食用，多吃南瓜对肥胖者、中老年人、脾胃虚弱、营养不良者、还有生长发育中的孩子都有很大的好处，而且南瓜的保存时间很长，只要不切开，可以放一年都不坏。秋季，我们收获了不少南瓜，肯定不可能一下子都吃完，只有把南瓜存放起来了。
今年我家也收获了好多南瓜，而且都是野生的，个头还特别大，我把它放在报纸上，下面铺上厚厚的稻草，排好队，就这样放在常温下，如果有一个腐烂变质，一下子就能发现，不会带坏其他的南瓜，这是没有切开的南瓜，保存起来很简单。但是，如果是很大的南瓜，一顿吃不完，只能切一部分来做，那切开的南瓜怎么保存呢？有人直接放冰箱，也有人包上保鲜膜再放冰箱，其实，只要加一把最家常的食材，就可以长时间存放，我们一起来看下。
【南瓜切开后的保存方法】
主要食材：南瓜。
辅助食材：食盐半勺、白酒半勺、食用油少许。
操作时长：3分钟。
操作步骤：
第一步 南瓜切开。取一个南瓜，按家里的人口切下适量的南瓜，留下一半的南瓜切口朝上，吹干水分。
第二步 抹上白酒。等南瓜的切口吹干水分后，手心里倒入半勺白酒，均匀地抹在南瓜上。
第三步 抹上食盐。抹上白酒后，稍稍晾干，接着，再抹上半勺食盐，食盐和白酒都有消毒杀菌的作用，如果你把瓜瓤全部挖去了，那在挖空的地方也要抹上食盐。
第四步 抹上食用油保存。抹上食盐后，细细地摩擦，等食盐全部融化后，再抹上食用油，隔绝空气。最后盖上一张保鲜膜。
第五步 盖好保鲜膜。把保鲜膜抚平，南瓜四周也蘸上白酒，这样保鲜膜可以牢牢地粘住，没有一丝空气进入，这样，你就可以把南瓜放在常温下，一个月不会发霉变质。
第六步 成品图。这是我一个月后，揭开拍的照片，一点也没变质。切开的南瓜这样保存，用最家常的材料简单一抹，可长时间存放不变坏。
----《温馨小提示》----
1 南瓜是属于热性的食物，过多食用会助长体内湿热，胃热旺盛者以及湿热气滞者尽量不要食用南瓜。在进行手术之后也尽量不要食用南瓜，食用南瓜不利于病后身体的康复，容易导致病情严重。
2 如发现南瓜表皮有溃烂或切开后有酒精味，那就是南瓜已经变质，不可食用了。 南瓜不宜切碎弃汁做馅用，否则会损失大量水溶性维生素，降低其营养价值。 煮南瓜时，因外皮含有大量营养，不宜削皮，同时还应避免煮得过烂，影响口感。
切开的南瓜怎样保存？大家还有什么好的方法推荐吗？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。
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