初次使用珐琅锅前要将它开锅，并且刚开始要尽量拿它烹饪油多的食物，少做淀粉含量高的东西。清洗珐琅锅时要等到它冷却之后才行，并且注意使用珐琅锅时要尽量用木铲。
在刚买回珐琅锅的时候，我先要对它进行一个“开锅”的处理，首先要将珐琅锅用热水冲洗一遍，然后用抹布擦拭干净。接着在锅的内壁抹上一层油，然后用小火加热珐琅锅。
等到珐琅锅内壁的油被烘干以后，再刷一次油并烘干，最后等锅自然冷却下来以后将多余的有擦干掉就可以了。珐琅锅刚开始使用的时候，要尽量拿来烹饪油多的食物，避免制作淀粉含量高的东西。
除此之外，使用珐琅锅时要先用中火热锅，再加入食物小火烹饪，并且使用完珐琅锅之后要在它冷却之后才能清洗。还要注意，尽量使用珐琅锅时尽量用木铲，这样不会破坏锅的珐琅涂层。
鲜味无敌的珐琅锅焖米饭你会吗？，大人小孩都爱吃
米饭怎么做才好吃？纵然有了好大米，做不好也是不行的，珐琅锅现在也不是什么新玩意了，基本家家都有，很多人都在拿它炖肉炖菜，其实焖米饭也是相当好吃的，有柴火饭的味道，不要再用电饭煲焖饭了，如果你家正好有珐琅锅，快来试试吧！
By 小美爱生活啊
1、大米洗干净放进珐琅锅里，浸泡半小时，多少米多少水，就是你家平时做米饭的米量和水量，这些都没特别，用珐琅锅做米饭，浸泡这一步不能少
2、泡好后，滴几滴橄榄油，做出来的米饭油亮饱满
3、然后搅拌一下
4、开火，边加热边搅拌，以免糊底，直到水开，然后调到最小火，盖盖子煮15分钟，时间到关火再焖15分钟，记得不要好奇开盖子看哦
5、米饭焖好后，米粒饱满，晶莹剔透，吃一口米粒弹牙，香气扑鼻
6、放大看一下，我用的是正经的东北大米，长粒米，用珐琅锅做比电饭煲好吃太多了
7、千万不用担心粘锅哦，只要你的珐琅锅保养的好，根本不会粘的
8、是不是隔屏都闻到香味了，想不想来一碗
温馨小贴士： 1.米洗好后放好水量一定要泡半小时 2.等待水开的过程，一定要边加热边搅拌，以免糊底 3.米饭熟了，一定不要开盖子，要再焖一会
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
