黄瓜有苦味是一种生理病害病，普通黄瓜不会有苦味，且黄瓜在我国一直都是受保护的大面积种植推广的，但有些种植经验不足的小农户们种的黄瓜也可能会出现苦味，即受到了遗传影响，也受栽培条件不足及管理不当所致。黄瓜有苦味是一种返祖现象，不建议食用。
黄瓜栽培条件收到高温、干旱的影响，室温栽培黄瓜、早收的黄瓜比较少出现苦味情况，迟心的苦味瓜比较多，露地栽培黄瓜、早期低温下所结的瓜容易生苦味。
黄瓜有苦味还可能是田间干旱、水分缺乏导致，田间浇水次数少，或者浇水量大而不均匀也容易产生苦瓜。在施肥的时候防止氮肥过量以及磷肥不足的情况，特别是氮肥过量造成植株徒长，坐瓜不整齐的现象。
黄瓜栽种定植的密度过大，会导致植株之间茂盛，相互遮荫，光照不良，偶遇雨天还会导致黄瓜苦味加重，病害加重，产量未达到高峰就回落，难以实现丰产丰收。
黄瓜发苦是什么原因？做好这几点轻松解决
有菜友问我，自己种的黄瓜长得很好，但是吃起来一股苦味儿，这是什么原因呢？其实不止菜友们，我种的黄瓜也出现过这种情况，今天咱们就说一说引起黄瓜味苦的原因和防止措施吧。
奶油白黄瓜
黄瓜发苦，影响食用，一般多在“瓜把”的一头苦味会大一些。这种苦味物质是一种葫芦苦素，出现这种苦味物质不仅受遗传因子的影响，还会受栽培条件影响。
一、通常较老的植株上的果实出现苦味瓜会多一些。
二、成熟太过的果实带苦味的几率会大一些。
三、移栽时根系受损也会导致黄瓜带苦味。
四、高温、干旱时易发生苦味黄瓜。
五、氮肥过多植株旺长也易长出苦味瓜。
109耐热黄瓜
原因找到了，咱们应该采取什么措施来预防苦味瓜的形成呢？
一、合理浇水。 浇水做到少量多次，水温不可过低，浇水做到见干见湿。
二、科学施肥。氮肥过多，秧子旺长容易结出苦味瓜。所以施肥要均衡，生育后期可以在叶面喷施磷酸二氢钾增加黄瓜产量。
三、温度要适合。 黄瓜是喜温的作物，但是如果温度过高就容易出现苦味瓜。夏天温度过高时可用遮阳网降温。
四、合理密植。 植株过密，光照不足也易产生苦味瓜。咱们种黄瓜要合理密植，及时去掉底部的老叶病叶，改善通风透光条件。
五、保护根部。 移栽黄瓜幼苗时要做到尽量少伤根，除草时也要避免伤根。
奶油荷兰瓜
如果您种的黄瓜也出现了发苦的现象，从以上几点下手预防吧。期待大家种出更好吃的黄瓜来！
