我们炸土豆时经常需要裹面粉，以炸薯条为例，做薯条我们要先将切条的土豆煮至八成熟，然后捞出晾干，接着再取出面粉均匀的裹在土豆的表面，然后就能将土豆放入油锅中炸了。
土豆是许多家常菜中常见的原料，它除了可以用来做小炒之外，还经常会辅以各种材料煎、炸。其中做炸土豆的时候，就需要在土豆表面裹一层面粉，以使它的口感变得松脆。
以炸薯条为例，我们在自制薯条的时候，需要先将土豆切成条状，然后将它放入锅中煮至八成熟捞出来晾干，在这一步能将土豆放入冰箱中冷冻一会的话是最好的。
如果不愿等待，也可以跳过这个步骤直接找来面粉均匀的裹在土豆上面，然后起锅烧油，等油烧热了之后就可以将土豆下锅炸了，等土豆表面变成黄色就可以将它捞出来晾干，然后再放入热油中快速复炸，这样就炸好薯条了。
活了30年，才知道土豆还能这样吃，不加面粉不加水，比吃肉都过瘾
土豆在我们的生活中是一种常见的食材，它的口感非常好，是很多人尤其是孩子的最爱。今天小鹅查了一下土豆的营养价值，真是不查不知道，一查吓一跳，原来我们身边最不起眼的土豆竟然有那么高的营养价值，不仅营养美味，而且还是抗衰老的食物之一。
土豆含有蛋白质、维生素B1/B2/B6等B族维生素、维生素C、胡萝卜素、膳食纤维、氨基酸、微量元素、优质淀粉等营养元素，具有抗衰老的功效。土豆还是高钾低钠的食物，很适合水肿型肥胖者食用。还能健脾和胃、润肠通便、促进消化。既可以作为蔬菜，又可以作为主粮，能供给人体大量的热能，新膳食指南建议，每人每周应食薯类5次左右，每次入50克-100克。
哇真的是太营养了，作为土豆控，忍不住要开吃了。今天分享一道特色小吃，历经千锤百炼后诞生的一道美食，不炒不炖不油炸，韧糯滑润清香可口，比吃肉都过瘾，做法简单零失败。
【所需食材】土豆3个，辣椒粉、葱花、蒜末、小米辣、热油、生抽、陈醋、耗油、香油、盐、糖、熟花生碎、熟芝麻。
【制作步骤】
1、土豆切片，上锅蒸熟，取出放凉。
2、然后用擀面杖反复捶打，直到土豆变得粘稠有韧性，可以提起来拉丝，例如下图，这样口感已经很不错了。最好的状态时是土豆形成非常有韧性的一团，可以用擀面杖戳起来，这样口感更加好吃。
3、调一点酱汁。辣椒粉、葱花、蒜末、小米辣放在碗中，浇一勺热油，再加2勺生抽、2勺陈醋、1勺耗油、1勺香油、小半勺盐、一小勺糖，搅拌均匀。这个酱汁用来拌凉菜、吃火锅都非常不错。不能吃辣的朋友，可以不放或者少放辣椒。
4、把调好的酱汁倒在土豆上，再撒一点熟花生碎、熟芝麻，就可以开吃啦。家里没有花生芝麻了，这次就没放了。
5、土豆这样做，口感韧糯滑润又清香，再蘸上酱汁的酸辣口感，一口下去唇齿留香，吃起来太过瘾了，比大鱼大肉都好吃。这是西北的一道特色小吃，叫土豆搅团，或洋芋搅团。看起来像土豆泥，但比土豆泥好吃太多了，3个土豆，我自己全吃光了，都没吃过瘾。
我是小鹅，今天的分享到这里就结束了。你有没有吃过土豆搅团呢？没吃过的朋友一定要试一下哦，我也是第一次吃，真的真的超级好吃，看到图片都忍不住流口水了。可以先收藏起来，有空试一下哦，谢谢您的阅读。
