麻腐是可以直接凉拌食用的，口感极佳，非常适合夏天食用。我们只需要准备好材料，接着将麻腐切成小方块状，然后用开水焯一下，过滤掉水分之后撒上葱和蒜蓉，然后撒上热油和盐、鲜贝露、白醋等调料即可，当然酱料也可以根据自己的口味调整。
麻腐是我国河南地区的传统美味佳肴之一，因为它的口感中含有麻酱，外形和豆腐比较像，所以也被称为“麻腐”，它口感比较好，有消暑提神的作用，在夏季的时候非常受人欢迎，也可以直接进行凉拌食用。
麻腐是可以凉拌的，且口感极佳，制作过程也比较简单，首先我们准备好麻腐、葱、蒜、白醋、辣酱等材料，将麻腐切成小方块状，然后用开水焯烫几遍，一共三分钟左右就可以了，接着滤干水分装盘备用，然后再上面撒上葱花、蒜蓉。
然后在上面撒上热油，加入适量盐、鲜贝露、白醋、香油、辣味调味料搅拌均匀就可以食用了，不过这些酱料并不是固定的，可以按照自己的口味进行选择调整。
十月十五下元节，记得“吃3食忌3事”，尊重老传统，祈福保平安
明天是农历十月十五，在普通的日历上这只是平常的一天，但是在中国流传下来的老传统中，十月十五是非常重要的“下元节”。大多数人都知道正月十五是上元节，七月十五是中元节，却很少有人知道十月十五是下元节。其实这三个节日，在古时是一样重要的，它们并称为“三元”节。
三元又称为三官，分别为天官、地官、水官，正月十五元宵节是天官赐福，也叫上元节；七月十五鬼节是地官赦罪，也叫中元节。十月十五是水官解厄，也称下元节。下元节在古代是祭祖和祈福的节日。传说下元节是水官解厄旸谷帝君解厄之辰，十月十五这天，水官根据考察，录奏天廷，下凡为人间解除厄运。
传说中在下元节这天，民间有许多的活动，比如修斋设醮、享祭祖先、祈愿神灵等等。除了这些传统中要做的事情，民间还有“吃3食忌3件事”的习俗，尊重这些传统老习俗，为家人祈福、护佑子孙、解除厄运，起到以后能够平安顺遂。
一、吃“3食”
1、糍粑
下元节，很多地方有吃糍粑的习俗。客家有俗话，“十月朝，糍粑粄子碌碌烧”。糍粑是用当年新鲜的糯米蒸熟成糯米饭，放进石臼里，用杵槌舂制而成。糍粑口感甜糯柔韧，洁白细腻，可配以熟黄豆粉、熟芝麻粉或者熟花生粉，外香里糯，非常好吃。
2、豆泥骨朵
在北方的下元节，家家户户有吃“豆泥骨朵”的习俗。豆泥骨朵类似于现在的北京“豆沙包”，用新鲜的小豆泡软蒸熟后，加糖捣碎成豆沙馅，用玉米面、藜麦面等粗粮面加水和成面团，包上豆沙馅，发酵蒸熟后，会开花，所以叫“豆泥骨朵”。现在基本上都是用白面粉制成的了，所以可以用豆沙包直接替代。
3、麻腐包
闽西客家地区下元节也称为“完冬节”。有吃麻腐包子的习俗，麻腐是以麻籽和黄米制成，拌上萝卜、洋芋、葫芦为馅，就可以蒸成麻腐包子。麻腐包子象征送寒衣的包袱，据说是纪念孟姜女千里送寒衣的忠贞气节。
二、忌“3事”
1、忌晚上出门
下元节有祭祖祈福的习俗，夜间人们会举行祭拜活动，所以夜间尽量不要出门，尤其是体弱者，下元节夜间阴气较重，对于体弱体虚的人来说，夜间出门容易影响运势。
2、忌嫁娶
下元节是祭祀、祭祖的节日，人们往往缅怀先人，所以在婚娶这样喜庆的活动，往往会避开这一天。一来是因为结婚比较热闹、容易对先祖不敬。二来在这一天结婚容易影响运势，往往不太吉利。
3、忌宰牲畜
下元节是水官生日，是人们祈福祭祖的日子，所以这一天不能屠杀猪牛羊等牲畜，官府在下元节这天也不能判极刑，猎人在这天也不能打猎，以报答对水官的敬意。
