要保存黄油，首先要用它自带的包装纸或者是锡箔纸将它密封起来防止氧化、串味。然后再将它放入冰箱中冷藏，最好不要选择冷冻，因为冷冻会对黄油内的含水量造成影响。
要保存黄油，首先要用它自带的包装纸或者是锡箔纸将它密封起来，这样就可以防止黄油被氧化，也可以不让外界的气味对它造成污染，导致它沾染上其他的味道。
然后我们就要将黄油放入冰箱中冷藏，因为黄油非常容易融化，而且在高温环境下数天就会变质。而冷冻又会对黄油内的含水量造成影响，因此将它放入冰箱中冷藏是最好的选择。
同时要注意，并不是说把黄油放在冰箱中冷藏就可以一直使用下去了，黄油还是有保质期的，如果过了保质期就不能再食用。若黄油出现渗水、发酸、发苦的现象也不能食用。
每日一菜 | 秃黄油
主料
辅料
做法
1.底锅留猪油，倒入蟹黄，小火翻炒。
2.加入花雕、姜末、醋，出锅。
秃黄油出锅，色泽鲜亮，蟹黄香气四溢，保存虽久但热量和胆固醇都很高。
吃辣的朋友自行添加
