如果是还未切开的西瓜，可以放到冰箱里冷藏5天左右，切开的西瓜最好不要放置超过两天。切开的西瓜由于失去了瓜皮的保护，即使密封起来也会发生变味和变质，而且存放时间越久，西瓜的质量和口感就会越差。
通过瓜皮来判断西瓜是否成熟，如果瓜皮的纹路清晰，并且有一块发黄的部分，证明该西瓜是成熟的。
如果用手摸瓜皮感觉有明显的凹凸感，或者用手指头敲西瓜时，发出的声音比较浑浊，则说明是成熟的西瓜。
成熟西瓜的重量一般比未成熟西瓜的重量要轻一些，并且成熟西瓜的瓜屁股也会向内凹陷。
半个西瓜如何安全过夜？医生：包上保鲜膜，及时放冰箱
据江苏公共·新闻频道《新闻空间站》报道：炎热的夏天，一块冰镇西瓜在手，就拥有了整个夏天的快乐。但你有没有想过，如此美味的食物，一不小心就会变成“夺命元凶”。
最近，疾控部门一则提醒引起人们的关注，在这条《一块冰西瓜，差点要了命！》的提醒中，家住武汉的刘女士五十多岁，把吃剩下的一大半放进了冰箱保存了两天，刘女士舍不得丢掉，拿出来继续吃。吃完没过多久，出现了发热、畏寒的症状，差点丧命。
宿迁市人民医院临床营养科营养师李茜说，其实冰箱并不是一个安全的无菌箱，它里面是有很多的细菌滋生，再加上像西瓜本身是很富含营养的，富含葡萄糖、果糖之类的物质，所以把西瓜放进冰箱里会导致大量的细菌滋生。
西瓜是夏季的必备品，吃不完的西瓜丢掉又太可惜，怎么样才能让吃剩的西瓜安全过夜呢？医生总结了两点，包上保鲜膜，及时放冰箱。西瓜放在冰箱里一般12个小时，最好不要超过24小时，如果已经放了两三天尽量就别吃了。
江苏台/李明洋 胡超 宿迁台/王瑞
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