淡味黄油是可以用来做牛轧糖的，我们只需要先热锅将黄油放入锅中融化，然后加入棉花糖使两者混合均匀，接着加入奶粉搅拌成糊状，最后就可以加入花生并取出来冷却成型。
牛轧糖是一种泛指由烤果仁和蜜糖一起制成的糖果，是一种香味浓郁而且非常有嚼劲的糖，我们除了在外面购买之外，其实也可以在家里用棉花糖制作简易的牛轧糖。
制作牛轧糖时是会用到黄油的，这里是可以使用淡味黄油的。我们还要准备好棉花糖、花生、奶粉这三种材料，然后起锅开小火将淡味黄油放入锅中融化。
接下来再放入棉花糖直到它与黄油都融合在一起，随后再加入之前准备好的奶粉倒入锅中，并将它们一起搅拌成糊状，最后就可以往里面加入花生并搅拌均匀然后取出来冷却成型了。
牛轧糖放黄油和不放的区别
年糖：手工牛轧糖的绝味秘籍，成功征服我的胃
现在的年味越来越淡了，自己动手做点糖很有意义。而且自己做的糖料十足，非常的好吃，我已经连续做糖第6年了。
By 尚尚姐
用料
- 黄油 50g
- 奶粉 150g
- 混合坚果 200g
- 棉花糖 200g
做法步骤
1、黄油放平底锅化成液态，再放棉花糖。这里需要注意2点，1是有的朋友喜欢黄油和棉花糖一起放锅里，我感觉口感不如分开放好。2是新手第一次做可以多加一点黄油，60克黄油。黄油多更香同时最后也更容易成型。
2、我的黄油放的比较多，棉花糖完全融化的时候，图片这个样子就可以准备放奶粉和坚果。坚果根据个人口味自己选择，最常见的是花生和芝麻，我这里用的是混合坚果:核桃，腰果，杏仁，蔓越莓，等等
3、奶粉和坚果放进来就可以关火了，快速搅拌。
4、搅拌这样就差不多可以准备取出了
5、如果没有模具，就像我这样，在砧板上铺一层油纸，再放上熬好的牛轧糖
6、上面再铺一层油纸，用擀面杖擀薄，定型
7、北方可以直接放室外降温，南方就像我这样放冰箱冷藏室。大约半小时就可以。
8、冷藏好了，根据自己糖纸的大小，切块。 这里需要提醒，可以先切个小块，装一下试试，有的块切的太大，装的时候不好装。
9、全都切好，装袋，最后封口。 很简单，自己动手做一次，一定会爱上这个的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
