一般来说，马蜂窝里面有蜂蜜，除了蜂蜜以外，马蜂窝中还可能含有蜂蜡、蜂胶等常见物质。蜂蜜中含有大约35%的葡萄糖，40%的果糖，这两种糖都可以不经过消化作用而直接被人体吸收。
蜂蜜中含有与人体血清浓度相近的多种无机盐，还含有一定数量的维生素B1、维生素B2、铜、铁、磷、钙、钾等物质。
蜂蜜中含有淀粉酶、脂肪酶、转化酶，是食物中含酶最多的一种。酶是帮助人体消化吸收、代谢及发生化学变化的促进物质。
蜂蜜是糖的过饱和溶液，低温时会产生结晶，会生成结晶的是葡萄糖，不产生结晶的部分主要是果糖。
养蜂，如何取蜜？蜂群内有等级制度吗？这3种方法取蜜，太实用
导读：关于蜜蜂如何取蜜以及蜂群是否有等级之分的问题，其实取蜜的方式主要是根据养殖方式而定的，而蜜蜂的等级，具体看是指什么等级，我们具体来看一下。
如何取蜜？上面已经说了，关于养蜂取蜜，其实主要看我们采用什么养殖方式，其实就养蜂的方式而言，无非就是无础养蜂与有础养蜂，取蜜方式的话，具体的根据我们取蜜的质量来看，如果都是取成熟蜜，一般时间可以是早上，也可以是下午、如果我们取蜜质量不高，一般在早上取蜜比较好，而具体取蜜的质量，还应该参考当地蜜源植物的流蜜时间，如果傍晚有大量的花蜜流蜜，其实在早上的时候取蜜比较好，如果早上有大量的花蜜流蜜，则下午取蜜比较好。从对蜜蜂的影响来说，建议在下午取蜜，取成熟蜜。而具体的取蜜方法，还要根据我们的养殖方式来看。
第一：有础养殖
其实只要不含巢础，不管是土养还是活框养殖，采用摇蜜机都不太好，在有巢础的情况下， 由于巢础韧性好，不容易破，所以只要含有巢础的，都可以用摇蜜机取蜜，但是要含有巢础框，实际上也就是我们常说的活框养殖的，这种取蜜适合用摇蜜机，巢础还可以二次利用，是目前使用较多的养殖方式。
第二：无础取蜜
如果是不含巢础的，一般都是中蜂，中蜂巢脾脆弱，不小心就会破坏，所以对于不含巢础的蜂脾而言，一般不适合用摇蜜机取蜜，最简单的就是压榨取蜜或者采用过去的手拧方式取蜜。
第三：局部取蜜
如果我们不是要将整张蜂脾上的蜜去掉，而是取一部分，比如只取上面的封盖蜜，一般这种情况我们采用汤勺取蜜，也就是把蜜蜂抖干净以后，用汤勺把蜂脾上的蜂蜜挖出来，顺着巢框刮下来，然后放回蜂群给蜜蜂处理。
蜂蜜的等级之分关于蜂蜜的等级之分，其实有相关的参考标准的，但是一般我们以某个季节的花蜜和某些特殊的蜜源花蜜来进行区分，比如春季的时候油菜花多，而且容易含有糖底，这种蜂蜜一般质量算不上好，而到了夏秋季节的时候往往杂花较多，很多朋友喜欢，所以夏秋季节的蜂蜜一般以百花蜜为主，质量相对较好，主要是春季进行了清底。而冬季的时候蜜源植物少，有一些稀有的蜜源，所以也把这些蜂蜜当成上等蜂蜜，但是这种分类是常识性分类，并不是标准化的分类，标准化蜂类往往从颜色，结晶程度、所含杂质等各项来进行划分。
