河蟹开锅后一般需要蒸15分钟左右。小的螃蟹需要的时间更少一些，一般只需要10分钟左右就可以了，河蟹蒸的时候一定要放一些盐还有生姜，这样可以更好的去除腥气。
河蟹又称为“毛蟹”，质地坚硬，整体呈现为圆形，在身体的前侧有一对眼睛，侧面有两个蟹齿，最前面有一对蟹螯，长有很多绒毛，后边还有四只短足，身体这个呈现扁;雄的腹部呈现为三角形，而雌的腹部呈现为圆形。
制作河蟹的过程我们需要先将螃蟹清理干净，捆绑好螃蟹，加入适量的水后再加入一些生姜一起蒸，生姜可以帮助我们把螃蟹的腥气去除，这样蒸15分钟后就可以出锅了。
蒸螃蟹一定要把壳朝下，这样不会让其中的汤汁流失，从而保持了螃蟹的新鲜，然后在螃蟹上在放一些盐，用大火蒸，一般蒸15分钟左右就可以蒸好了，可以出锅了，小螃蟹一般在10分钟左右就可以出锅了。
简单懒人菜蒸河蟹，打败周一综合征
家有痛风患者一枚，这些都是我的了……
By 媛仔仔仔
1、超肥河蟹
2、准备开洗
3、哇哇哇
4、洗好放入我的宝藏大锅
5、开锅加盐
6、再蒸十五分钟
7、哇噻
8、开动了
蒸出来的河蟹没有多余的水分，味道感觉鲜美...
1.抗结核
螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。
2.滋补解毒
螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。
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