先在碗里分别加入适来那个的色拉油、月饼糖浆、碱水、中筋面粉，戴上手套后将面粉和成团，盖上保鲜膜发酵60分钟，之后分成大小相等的几份，摊开后包上豆沙，用模具压成型，均匀刷好油后烤制15分钟即可。
准备工具：色拉油、月饼糖浆、碱水、中筋面粉、豆沙、月饼模具等等
1、在大碗里面先加入色拉油26克，然后再倒76克的月饼糖浆、2克碱水，用细筛子筛120克中筋面粉。
2、接着戴上手套，将面粉和成团，用保鲜膜盖上发酵60分钟。
3、将面团分成大小相等的几份，摊开后包上豆沙，用模具压成型，在上面均匀的刷上油，再用220度上下的火烤15分钟即可。
最全的红豆沙月饼攻略，再学不会我也没办法了
用安佳黄油做酥酥的月饼，没有生油味儿，是我喜欢的奶香味儿，今年月饼自己做，可以终结我中秋不喜欢月饼的苦恼。这个红豆沙月饼很简单，喜欢吃豆沙馅儿的可以试一下。这个配方是50克月饼，可以做15个的量。
By kimchi就是泡菜
1、黄油软化后打发，加入蜂蜜，炼乳搅拌均匀
2、筛入低筋面粉和淀粉翻拌匀
3、上手揉成面团盖好松弛30分钟
4、红豆沙分成25克一份，团成球，我看网上有说月饼馅要冷冻才好包，我试了一下不需要冷冻就可以。
5、月饼皮松弛好后也分成25克一份，压扁和手掌差不多大小。
6、包入红豆沙，用虎口收拢，不要有露馅的地方。
7、团成椭圆形放入模具里
8、模具放在硅胶或是油纸上轻按压
9、用模具按压月饼虽然没难度，但也不是很容易，如果初次操作可以先用不包馅料的月饼皮练习几个熟悉一下，不然也会翻车。
10、烤箱220度预热，烤的时候调到上火200度下火180度，放中下层烤10分钟定型，用毛刷刷蛋黄液（一个蛋黄加10克水），轻扫一下即可。再次送入烤箱，上火180度，下火160度烤12分钟就可以了。
11、这个豆沙馅儿也是我自己做的，所以整个月饼不甜腻，很好吃。
这是放黄油的配方，黄油含水换成猪油需要参考猪油的配方。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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