制作蛋挞皮可分为制作油皮和油酥两个步骤，油皮是将中筋面粉、植物油、砂糖、水盐等混合，而油酥则是用面粉、植物油、蛋挞液、牛奶等混合，将油酥放在油皮上压扁，用擀面杖擀开，切成小卷，压实刺一些小洞，就可以烘焙了。
对于很多喜欢自己动手制作美食的人来说，用植物油来做蛋挞皮更是不可放过的。很多人在制作蛋挞皮的时候，都喜欢用黄油，但是这样做出来的蛋挞热量会非常的高，换成植物油则会好很多。
制作蛋挞皮的时候分为油皮和油酥，油皮使用中筋面粉、植物油、砂糖、水盐等均匀混合制成的，而油酥则要用面粉、植物油、蛋挞液、牛奶、砂糖、蛋等进行混合。接着将它们揉好后各分成相同等分，然后进行松弛。
将油酥放在油皮上面包好，压扁，用擀面杖擀开，从左往右卷起来后切成小卷，擀成一个圆形，沿着边缘压紧实，在底部刺一些小洞，这样蛋挞皮就做好了，可以直接放到烤箱里面烘焙了。
食品还安全吗？？？
315央视曝光
第一件大事：香精大米！！
无良的商家用香精勾兑大米，包装袋还写着“泰国香米”。昧着良心为了多赚这几毛罔顾人民的健康，真是应征了那句话“无奸不商”。
第二件大事：“橄榄菜”！！
这个商家更离谱！用腐菜烂菜在那发酵，到处都是苍蝇，那些员工用赤脚踩踏，还往里面吐白色物体，不用看想想都忍不住吐！！害的我这几顿饭都没胃口！！！真是一家比一家更强。
第三件大事：“硼砂泡出黄金鲍”
黄金鲍是浑身散发金色光泽的鲍鱼，口感极好！因为产量低，导致价格昂贵。而硼砂是一种无机化合物，人体食用后会造成肾脏中毒！而这些贩毒份子居然用螺肉浸泡硼砂，让其形似黄金鲍去贩卖！不知道然后多少无辜的民众饱受其害！！
挖出这些害群之马，绳着于法真是大块人心！！
