要想黄芥末粉调至出来不苦，我们可以将它制成芥末酱。先选择深色且新鲜的芥末粉，粉碎后和温水调成糊状，加入白醋放进蒸锅里蒸，蒸好后加白糖、食盐水和增稠剂，冷却后再食用就不会有苦味了。
对于喜欢吃芥末的人来来说，芥末强烈的刺激性能够增加食欲，让食物变的更加好吃，且芥末能够杀除肠胃中的寄生虫，能起到一定的杀菌作用，所以平时适当吃一点是非常不错的。
有时候自己在家调至的芥末粉会有一种苦味，实际上这是正常的，要想它口感更辣，去除苦味，我们可以将其制作成芥末酱。首先在选着原料的时候要选择比较新鲜的、颜色深的。
然后将这些粉末用粉碎机粉碎，一般越细越好，再取芥末细分和温水调制成糊状，在里面适当的加入一些白醋，再将调好的芥末糊放进蒸锅里面，盖上盖子，蒸好之后加入白糖、食盐水，再加一些增稠剂，搅拌均匀，冷却即可，这样食用起来就不会有苦味了。
自发芥末糊，发不好发苦，进来教你怎么发制芥末糊
芥末糊发好后香气醇厚、辣味柔和，但发不好就会发苦，今天教大家一个怎么发芥末糊不苦的方法：第一种方法是蒸，将芥末面放入容器里放入开水拌匀，别太稀稍硬一点，放入蒸锅蒸15分钟取出即可。第二种方法是闷，将芥末面放入碗中加入热水搅匀（同样别太稀了），封上保鲜膜将碗放入一个大容器中。将开水放倒入容器和封保鲜膜的碗里，闷一晚上即可。
