将糖粉、澄粉、粘米粉、糯米粉以及牛奶搅拌均匀，然后在里面接着加玉米油等材料，将豆沙揉搓成圆形，和团成小团子的外皮一起放进冰箱冷藏，接着将冰皮摊开，放入豆沙馅，用模具压制一下，冰皮月饼就完成了。
准备食材：糖粉、澄粉、粘米粉、糯米粉、牛奶、玉米油、炼乳、豆沙等
1、在大碗里面分别加入50克糖粉、30克澄粉、50克粘米粉、50克糯米粉以及230克的牛奶，搅拌均匀。
2、接着加30克的玉米油，将豆沙揉搓成圆形馅料，和已经团成小团子的外皮材料一起放进冰箱冷藏一个小时。
3、接着将冰皮摊开，在里面包入豆沙馅，用模具压制成型，这样好看又好吃的冰皮月饼就完成了。
家庭烘焙:冰皮月饼的做法，纯手工无添加，不上火
准备过中秋节了哟，苏式月饼，广式月饼，五仁月饼，冰皮月饼你最钟爱哪一款？不用着急，在接下来的一段时间里，我们慢慢介绍哟。
今天我们讲最简单，最健康的低糖，无油，无添加的冰皮月饼！Duang，就是下面这样的哟！
原料配方:
糯米粉40g
粘米粉30g
澄粉30g
牛奶180g
糖分50g
玉米油20g
熟糯米粉:100g 做手粉用，数量不多
月饼馅:建议买低糖馅的哟，否则齁死你，当然也可以自己做月饼馅，今天不细说，后面会有专门的篇幅。
方法步骤:
1.就是把这些料称好，一股脑混合拌匀
2.过筛，过滤掉面疙瘩
3.倒到碗里，盖上保鲜膜
4.等火烧开了，再放锅上蒸，20分钟左右就蒸好了
5.晾凉，然后20g皮，30g馅，包好，放到50g的模具中，压一下就可以吃啦，放冰箱里晾凉，半小时之后就可以吃了，冷藏之后口号更好哦！
注意事项:
1.上锅蒸的时候，水是要提前烧开的哦
2.用模具的时候注意粘些手粉，防止粘模具
这就是冰皮月饼了，Q弹Q弹，清爽不上火，想试的都可以试试，无添加，低热量，原料某宝都能买，想了解更多月饼的做法关注我哟。
