多宝鱼之所以要拍打，是因为在卖的时候鱼都是比较有活力的，不将其拍晕，装进袋子可能会跳出来，再者，多宝鱼中的碳水化合物以糖原的形式存在，在死前乱拍，很有可能导致糖原流失，失去口感和保存期限。
在市场卖鱼的时候，很多人会看到老板将鱼从水里抓起来，然后用刀将它拍晕，多宝鱼也不例外，其实之所以要进行拍打，很重要的一个原因是鱼比较有活力，如果不将其拍晕，将其放在袋子里可能会跳出来，比较麻烦。
再者，多宝鱼里面比较重要的营养成分就是碳水化合物，而碳水化合物是以糖原的形式存在的，如果多宝鱼在死之前乱摆，很有可能导致糖原消耗过多，从而影响到肉质口感和保存的期限。
多宝鱼是鱼类之中鱼肉最多的，其外形非常扁平，肉质细腻，富含丰富的蛋白质，能提供人体所需的各种营养。
抓住大鱼一顿猛敲，有人说这样能卖出高价
现在，养殖户们养了一年的鱼，也膘肥体壮，正好在年底卖个好价钱。
所以现在农村，很多地方都在起鱼，抓鱼。
然而这户渔民，捕获一船大鱼后，却做出让鄙夷所思的举动！
只见渔民们拿着一块木板，猛拍地上的大鱼，哇塞，这是要干嘛？
而且现场很多渔民都在这样做，地上的低于似乎还是活的，这是什么新式杀鱼法吗？
太诡异了，到底是怎么回事？
有钓友说，这些扁扁的鱼就是比目鱼，又叫多宝鱼。
这些渔民之所以猛拍这些鱼，是为了把这些养殖的鱼，拍出血红色来，冒充是野生的，可以卖出几倍的价钱！
哇塞，还有这种事？
不过，也有钓友说，那都是扯，比目鱼有微毒，这样拍打是在排酸，减轻毒性好出售！
真是这样？表示多宝鱼吃过不少，可从来没听说过这种拍法~
不管是那种可能，不少钓友表示，现在总算知道，原来渔民打鱼是这么个打法...
