不建议将切丝的土豆放入水中浸泡一夜，因为土豆丝泡水时间过长容易出现变质的现象。并且土豆在泡水很长一段时间后，它的营养物质会流失，营养价值会大大降低，同时食用口感也会受到很大影响。
不建议将切丝的土豆泡水里放一夜，土豆之所以需要泡水，是为了去除过多的淀粉，若是将土豆丝泡水过长，很可能出现变质的现象。
此外切丝的土豆泡水时间过长后，其营养物质会大量流失，同时还会变的不那么好吃，其营养价值和食用口感都会受到一定影响。
切好的土豆丝最好是先用保鲜袋包裹好，之后将其放在冰箱冷藏室内保存即可。需要注意不要将其暴露在空气中，否则会导致土豆丝因为氧化而变红、变黑。
切好的土豆丝可以过夜吗 泡了两天的土豆丝还能吃吗
土豆丝是比较好吃的食物，土豆的做法有很多种，那么切好的土豆丝可以过夜吗，泡了两天的土豆丝还能吃吗，下面就一起来看看吧。
切好的土豆丝可以过夜吗根据情况而定。 切了的土豆，没有了外皮的保护，其表皮肉质就容易成为各类细菌等微生物的养料，如在夏季温度较高的时候，把切好的土豆敞开放置一夜，不仅表面容易氧化变色，还可能滋生细菌、霉菌等有害微生物，食用后很可能出现食物中毒症状；不过，如果保存得比较好的话，也是可以隔夜食用的。
泡了两天的土豆丝还能吃吗不可以吃。 土豆丝切好后，用水浸泡可以减少其中的淀粉含量，但不宜放置在水中太久，否则口感和营养都会大打折扣，一般最多能泡一天，如果一天之后还没吃的话，土豆丝再炒不仅非常容易绵软断裂，而且还可能滋生细菌等有害微生物，导致人食用危害身体健康，因此用水泡过2天的土豆丝是不能吃的。
土豆丝隔夜如何保存1、将切好的土豆丝沥干水分，然后装到可密封的保鲜袋或保鲜碗中。
2、然后置于冰箱冷藏室保存，注意不能直接放在冰箱里，否则容易串味或交叉污染。
3、如果短时间不急于吃的，可以将切好的土豆丝条适当焯水后放入冰箱冷冻室保存，能放1个月左右不变质，之后稍微解冻下用于炸土豆条非常好吃。
煮的土豆为什么变黑了土豆煮过之后颜色发黑多考虑是淀粉与空气接触后的变化，或者是常温下发生了化学反应，土豆被氧化了，另外，土豆中所含酸性物质遇空气中氧气也会氧化变黑，这样的土豆还是能吃的，只是看起来不舒服而已。
