咸蛋在常温下一般可以保存一个月左右，但夏天时这个时间可能会略微缩短，这种季节可以把它放入冰箱储存。制作咸鸭蛋的方法比较简单，只需先用花椒、生姜、八角煮水再放入盐、糖、白酒，最后用它腌鸭蛋即可。
有一种说法是咸蛋在常温下一般可以保存一个月左右，如果是夏天的话它的保存时间会稍微缩短一点。因为咸蛋的保质期会受很多因素的影响，所以它是无法给出定值的。
在夏天这种气温比较高的时候，我们可以把咸鸭蛋放入冰箱里面冷藏保存，这样可以一定程度上延长咸鸭蛋的保存时间，只不过我们在搬运的时候要注意不要将蛋磕碎了。
咸鸭蛋的制作方法也比较简单，我们只需将花椒、生姜、八角先放入锅中熬煮，然后再取出来放入盐、糖、白酒并用它密封浸泡鸭蛋，大约二十天左右咸鸭蛋就腌好了。
咸鸭蛋放冰箱要先洗掉盐吗？咸鸭蛋的保存方法
刚腌制好的生的咸鸭蛋如果想放入冰箱进行冷藏的话，是不是需要先洗一下呢？有些人觉得要洗，有些人觉得不用洗。那么生咸鸭蛋放冰箱要洗掉盐再放吗？今天就一起来深入了解一下吧。
一、咸鸭蛋放冰箱要先洗掉盐吗生咸鸭蛋如果要放入冰箱进行冷藏的话，不能把上面的盐洗掉再放，而是应该直接放腌制好捞出的咸鸭蛋放入冰箱冷藏即可。这主要是因为在腌制的过程中，鸭蛋的外壳已经形成了一层保护膜，这层保护膜可以很好地阻挡细菌的侵入，也可以阻隔水。如果用水洗一下再放冰箱的话，不仅这层保护膜没有了，还容易渗入生水，加速鸭蛋的变质，所以要想放入冰箱切忌洗过再放。
二、生的咸鸭蛋如何保存1.冰箱冷藏
生的咸鸭蛋可以直接放入冰箱进行冷藏保存，但是保存的时要有一点技巧，就是不能洗，因为洗了之后很容易让鸭蛋变质。因此需要将刚捞出的生的咸鸭蛋放入保鲜袋或者保鲜盒当中进行保存，这样的话不变质不串味。
2.地窖保存
现在在农村地区有地窖，所以刚腌制好的咸鸭蛋可以放入地窖当中去保存。保存的时候可以直接把腌制的缸放在地窖里，不需要把生的咸鸭蛋再从陶罐当中掏出来，直接整体保存，这样的话可以存放上好几个月。
3.通风保存
其实刚腌制好的咸鸭蛋可以直接放在没有太阳直射的阴凉通风处进行常温保存，当然保存的时候可以直接放在陶罐中保存，也可以将生的咸鸭蛋从罐中捞出放在篓子里保存，这样的保存方法也是可以的。
所以生咸鸭蛋放冰箱要洗掉盐再放吗，肯定是不行的，如果洗了就追悔莫及了，因为放不了几天洗过的咸鸭蛋就会容易变质，所以千万不要洗了再放冰箱，只需要直接放冰箱就可以了，大家都记住了吗？
