鲜山楂的吃法有很多，我们可以把它制成冰糖雪球食用。我们只需要先把山楂清洗干净并挖去两头再晾干备用，然后把冰糖、清水一起倒入锅中熬煮一会再加入少量白醋，最后关火倒入山楂搅拌均匀直到糖水结晶即可。
如果我们家中有新鲜的山楂不知道怎么食用的话，其实可以把它制成冰糖雪球。冰糖雪球的做法非常的简单，我们只需要准备好适量的山楂、冰糖、白醋即可。
首先我们要把家里新鲜的山楂清洗干净，再用刀把它两头的脏东西都挖掉并晾干，接着再把等量的冰糖和清水一起倒入锅中用中小火加热。
等锅中的糖水产生小气泡的时候再倒入少量白醋继续加热，接着再把山楂倒入锅中并关火不停的用铲子搅拌锅中的山楂、糖水，等糖水因为温度下降而结晶后冰糖雪球就做好了。
假期吃撑了，喝点山楂饮
广州中医药大学第一附属医院药学部
中药师 许燊
清明假期，美味佳肴和青团吃多了，一些人肠胃开始“闹罢工”，腹胀、腹痛很难受。这时不妨试用消食健胃、行气散瘀、化浊降脂的山楂来化解。
山楂麦芽饮。取山楂3—9克、麦芽10—30克、水1—3碗、红糖适量；把山楂、麦芽一起放入锅中炒至表面焦黄，放凉后加适量清水泡15分钟，大火煮开后用小火煮15分钟；取药汁，按个人口味加入适量红糖。山楂、麦芽合用，有消积健胃、化积导滞的功效，尤其可用于小儿伤食，安全有效。
罗汉果山楂茶。取罗汉果半个、山楂15克、水1.5升；把山楂放入锅中炒至表面焦黄，放凉备用；山楂、罗汉果加水泡15分钟，大火煮开后用小火煮15分钟，如果想要味道浓一点，可适当延长煮的时间；取药汁饮用。本方可消积生津、润肺止咳、润肠通便，适合肺热或肺燥咳嗽，兼有食积者饮用。
红枣枸杞山楂茶。取红枣3粒、枸杞10克、山楂10克、玫瑰10克、水1.5升；红枣、山楂去核；材料加水泡15分钟，大火煮开后用小火煮15分钟即可。本方可补肝肾、疏肝解郁、养血安神、消食健脾，适合体虚目涩、睡眠欠佳，兼有食积者饮用。
山楂核桃饮。取鲜核桃肉50克、鲜山楂50克、蜜糖适量；山楂肉放入锅中炒至焦黄，放凉备用；核桃肉与山楂加少量水在榨汁机中磨成浆备用；浆液加水至250毫升，小火煮开，不断搅拌，放凉，加入蜜糖即可食用。本方补肺益肾、消食润肠，适合伴有冠心病、高血压、高脂血症及便秘的老年人食用。
需注意，山楂只消不补，脾胃虚弱者不宜多食。患有胃炎、胃溃疡、胃酸过多或食管炎以及反流性胃炎等肠胃疾病患者，食用山楂会加重症状，应忌用。
来源： 中国妇女报
