要想雪媚娘的皮不变硬，最重要的诀窍就是密封保存。将雪媚娘买回来后不立即吃，我们可以将它放到小包装里，去掉里面多余的空气，然后直接放到冰箱冷冻室保存，想吃的时候直接取出来解冻就可以了，口感依旧Q弹。
雪媚娘是日本的地道点心之一，原名为“大福”，它的外皮是Q弹软糯的雪媚娘冰皮，在日本其馅料都是以水果为主，吃起来酸酸甜甜、口感极为丰富，受到很多人喜爱。
不少人在将雪媚娘买回来之后没有立刻吃，结果发现它外皮变硬了，再吃起来也没有那种口感。其实要想让雪媚娘皮不变硬，最重要的就是密封，雪媚娘的皮是不能冷藏的，冷藏就会变硬，要想存放的话，最好是直接冷冻。
再就是在保存雪媚娘的时候最好要用小包装，去掉里面多余的空气，这样就能防止其外皮和空气接触从而变硬了。
冰淇淋雪媚娘的详细做法，细腻冰凉，柔软香甜，皮子凉了也不发硬
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雪媚娘是一个很受年轻人和小孩子欢迎的糕点，蛋糕店里差不多要6到8块钱一个，比较贵，吃一两个也不过瘾，不如自己动手做呢，还能享受厨房乐趣。雪媚娘的种类比较多，有芒果、榴莲、草莓多种口味，因为天气炎热，上述几种口味吃着不够解暑，今天就跟大家分享冰淇淋雪媚娘，凉凉的、糯糯的，现在吃正合时宜，下面我们就一起来看看吧。
所需食材：3个土鸡蛋、220克淡奶油、90克糯米粉，15克木薯淀粉、15克玉米淀粉，150克纯牛奶、25克白糖、18克熟油（黄油）。
第一步：准备3个土鸡蛋，蛋黄蛋清分离。把蛋黄放入小锅里，加入10克的清水拌匀，开最小火加热至浓稠状即可。
第二步：200克淡奶油，预先冷藏一个小时，加入白糖打发至纹路越来越清晰，拎起打蛋器有尖角即可。
第三步：把蛋黄分两次放入淡奶油里，翻拌均匀，倒入干净的容器，盖上盖子冷冻4个小时就是冰淇淋了。
第四步：准备90克糯米粉，加入15克木薯淀粉、15克玉米淀粉，150克纯牛奶搅拌均匀；再加入20克淡奶油、25克白糖，继续拌匀；最后加入18克熟油或者黄油，充分拌匀。
第五步：把面糊过筛到盘中，放入锅里，蒸25分钟，蒸好取出盘子放凉。
第六步：准备小半碗糯米粉，去微波炉里打2分钟，大家也可以炒熟。
第七步：取出放凉的面团，带上手套，把面团在手心来回的揉，揉光滑，能够轻松拉开即可。然后分成均等的剂子，把打好的熟糯米粉撒在案板上，擀成圆形薄皮。
第八步：取出冰激凌，用勺子尽量挖圆点，把皮子放到擀好的小圆模子里。将冰淇淋放上来，收口包好，放纸托里开吃。
制作关键点：
1、鸡蛋液加热一定要用最小火不断搅拌，不然就要喝鸡蛋汤了
2、面团要在手上不断揉搓，揉光滑，这样做出来的皮子口感才细腻
今天的冰淇淋雪媚娘就做好了，大家也可以把冰淇淋馅儿换成水果淡奶油馅儿，自己喜欢吃什么口味的可以随意制作。
本期冰淇淋雪媚娘的视频制作全过程，大家可以参考厨易2020年6月2日的视频制作，我们下期见。
