酸辣汤可以不放淀粉，淀粉在酸辣汤中的作用是勾芡，它能使酸辣汤的口感更粘稠，没有它并不会影响酸辣汤的味道。我们平时在制作酸辣汤的时候，只要将处理好的豆腐、肉丝、冬笋等食材放入水中熬煮并调味、勾芡即可。
酸辣汤是一种非常美味的川菜小吃，现在很多人都有在家里制作酸辣汤的习惯。许多酸辣汤的菜谱中都有淀粉这个东西，那么我们若是没有淀粉的话，是否可以在制作酸辣汤时不放淀粉呢？
酸辣汤中的淀粉主要是起勾芡的作用，它可以使得我们的酸辣汤变得更加粘稠而且不会影响酸辣汤的味道，如果我们如果不喜欢酸辣汤是粘稠的感觉的话就可以不放淀粉。
我们平时在制作酸辣汤的时候，需要准备豆腐、肉丝、冬笋等食材，然后要对其中的食材进行焯水、清洗、切丝的处理，最后只要将它们放入水中熬煮并调味、勾芡即可。
10分钟就能搞定的低脂酸辣汤！好喝又开胃
食谱作者@幸福佑手牵：
“低脂低卡的家常酸辣汤，好喝不胖，酸辣过瘾！”
“这个味道超棒！- ̗̀(๑ᵔ⌔ᵔ๑）很赞！而且制作也很简单，大爱！！！”（厨友@苏小天天）
“娃娃们也很喜欢吃呢，好开心(●°u°●) 」”（厨友@QQ空间用户_n7xi）
“真的好鲜！”（厨友@小小pp的bk）
“酸辣程度刚刚好
