想要去除红烧肉的油腻，我们可以在烹饪红烧肉时先把它放入锅中煸炒出油，然后将红烧肉捞出来再进行下一步烹饪工序。或者我们也可以在红烧肉的汁快要收干的时候，往锅中倒入适量的蒜米一起翻炒均匀，这样就可以给红烧肉去油、增香了。
红烧肉是一道非常美味的家常菜，很多人都会经常在家里烹饪这道菜食用。但是有的时候我们做出来的红烧肉不知道为什么总是非常油腻，那么遇到这种情况应该怎么办呢？
首先，我们平时在烹饪红烧肉的时候可以先把红烧肉放入锅中煸炒一下，等到把红烧肉里面的油煸炒出来再将红烧肉捞出进行下一步烹饪工序，这样烹饪出来的红烧肉就不会那么油腻了，口感也会非常好。
或者我们也可以在最后一步快要给红烧肉收完汁的时候，往锅中倒入适量的蒜米翻炒均匀，这样不仅可以有效的去除红烧肉的油腻感，同时还能起到给红烧肉增香的作用，让人食欲大开。
媳妇做红烧肉油腻有腥味，丈母娘教2招，入口即化，端上桌就抢光
聊到做红烧肉，那真是家家都有自己好吃窍门。正宗的红烧肉，色泽红亮，闻起来喷香，吃起来不腻，口感软糯入口即化。不管是平时待客，还是过年过节，红烧肉绝对是餐桌上的明星。媳妇做红烧肉油腻有腥味，丈母娘教2招，入口即化，端上桌就抢光。第一招是在烹饪时，第一步先用热锅烫一下猪皮，破坏掉猪皮的汗腺和皮毛，就不会发腥。第二招是下锅炒之前，先将五花肉用水煮熟，再放在凉水中迅速降温，这样在炒的时候就不会爆油了，而且红烧肉做出来油脂少不油腻。快带着这2招，跟小编看红烧肉怎么做吧！
秘制红烧肉By 薄荷糖的味道818
配料：
五花肉 600克、料酒 50克、生抽 40克、老抽 40克、老冰糖 40克、葱段 15克、姜片 5克、水 适量
烹饪步骤：
1.五花肉切小块，冷水入锅炒一下水，再洗净控干水份
2.其他材料备好
3.锅烧热放少许油，下葱段和生姜爆香
4.倒入五花肉进行翻炒、炒得滋滋冒油，微微金黄。
5.倒入料酒
6.老抽
7.生抽
8.******糖
9.加水，没过肉块，盖盖子烧开
10.水开后转中火，焖煮个40-60分钟，期间翻动几次以免粘锅。
11.最后开大火收一下汤汁至浓稠
12.也不要收得太干，肉汁拌饭可以感受一下
13.真的很香，肉质Q弹，爆好吃
烹饪小贴士：
小窍门：
1、红烧肉吃起来有腥味，是因为猪皮上的汗腺和毛发，在烹饪时，第一步先用热锅烫一下猪皮，做出来的红烧肉不香会发腥。
2、做红烧肉，如果控制不好火候，猪皮很容易爆油。所以建议大家下锅炒之前，先将五花肉用水煮熟，再放在凉水中迅速降温，这样在炒的时候就不会爆油了，而且红烧肉做出来油脂少不油腻。
3、最好用带皮五花肉，肥瘦相间；老抽是提色的，不要放太多以免成品不好看。红烧肉好吃，但高脂肪，要适当吃。
大家学会这道红红火火的红烧肉了吗？
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