首先将买回来的宽粉清洗干净，然后用水温在40℃~50℃的温水进行浸泡，这样浸泡差不多20分钟之后就能完全泡软。若是宽粉实在太硬，那么我们也可以将其洗净后直接放到锅里加水煮软，十分快速便捷。
粉条是一种用淀粉制作出来的粉状食物，为了能延长其保质期，到各地进行销售，很多商家都会将粉条烘干了之后再进行售卖，所以我们平时在买回宽粉之类食物的时候，要将其泡软了之后才能吃。
泡宽粉最好使用温水，这是发好的关键，如果用凉水，就算泡一整天也很难泡开。在泡宽粉的时候我们首先要将其放进碗中，用清水清洗干净，接着用温水将宽粉浸泡一段时间即可，如果宽粉硬度太高，那么我们清洗干净之后，直接放到锅中加水煮软也是可以了。
需要注意的是，在浸泡宽粉的时候，用温水泡保持水温在40℃~50℃左右即可，这样浸泡20分钟左右，期间适当换水，粉条就很容易泡好了。注意千万不能用没有泡开的宽粉制作美食，否则不但硬邦邦的口感不好，放进锅里也会容易吸收汤汁。
#硬核菜谱制作人# 麻辣宽粉
这碗宽粉的美味只有亲身体会过的才懂，大片大片的宽粉很爽滑，每一片宽粉都软烂入味，看上去色泽鲜艳，闻起来香味扑鼻，吃起来麻辣鲜香,唇齿留香，特别过瘾。每一条粉都Q弹有嚼劲，还有些糯糯的口感，细腻又柔软。
By 个性胜过姿色 【豆果美食官方认证达人】
1、取一个空碗，放入1勺辣椒粉、1勺熟白芝麻、少许蒜末
2、锅中倒入少许油烧热，然后把热油倒入碗中
3、往碗里放入1勺生抽、1勺蚝油、2勺陈醋、半勺白糖、少许鸡精、1勺芝麻酱，少许香菜然后搅拌均匀
4、把宽粉提前用温水泡软。,锅中倒入适量的水烧开，然后把宽粉放入锅中，煮至软烂。
5、接下来捞出，过一下凉水。
6、把煮好的宽粉、料汁放在一起拌匀，装盘上桌就可以了。
7、红通通油汪汪的在夏天吃最棒了~又开胃又解腻~
8、麻辣鲜香，油而不腻，开胃又爽口！
9、即使在热天吃上一口也会让人食欲大增！
10、爱吃辣的朋友，一定不要错过。
11、这道酸辣宽粉，酸辣开胃，做法特别的简单，比涮火锅的好吃多了！
1、宽粉比较耐煮，所以在煮之前一定要泡软。 2、这道菜其实很简单，味道的关键主要来自于那碗料汁。在调料汁的时候，放一勺芝麻酱，就一勺，不用放太多。这样既可以增加料汁的香气，吃起来又不会腻。 3、如果有花生碎也可以放一些，口感更好哦。 4、调料可以根据自身口味更改。当然也可以加入黄瓜丝或者其他食材，更加爽口哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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