牛里脊不适合用来做炖菜，它更适合用来炒、熘、炸。想要制作牛里脊的话，我们可以先把它切片并用淀粉、料酒、食盐、生抽腌制，然后再把它和青椒前后倒入锅中进行翻炒就可以了。
牛里脊是位于牛脊骨内的一条瘦肉，它属于牛身上比较鲜嫩的肉，这块肉并不是非常适合拿来做炖菜，它相比于炖而言比较适合用来炒、熘、炸。
我们如果想要烹饪牛里脊的话，可以先把它切成片状并用淀粉、料酒、食盐、生抽来腌制，然后把葱、姜、蒜分别切丁、切丝、切片备用。
接着起锅烧油，往锅中倒入葱、姜、蒜爆香，再把牛肉倒入锅中翻炒至变色。等锅中的牛肉能很轻松的用锅铲切开之后，往锅中倒入青椒略微翻炒即可出锅。
吃一次想十次的下饭菜凉拌牛里脊
春天多吃牛肉，不是长个子嘛？哈哈！老妈妈还有什么坏心思呢？只要孩子爱吃 宝妈宝爸们跟上！
By 爱做饭的蜗牛姐姐
1、牛里脊切片，用料酒，生抽，蚝油，老抽，葱段，姜颜值20分钟
2、我叫它酱油干，就是这种薄的比千张和豆干都要有韧性更好吃 切丝，煮开，备用
3、姜末，蒜末，小米辣，葱末，花椒，用热油激发香味
4、在放入生抽，老抽，蚝油，醋，拌匀
5、牛肉腌制好之后，冷水煮开，清洗干净和香菜，米辣，酱油干，放入盘中，倒入刚才的灵魂拌酱，拌匀即可食用
6、简单又美味，开吃
闭门思过一下下，忘记拍煮牛肉啦 划重点（牛里脊其实非常嫩，可以开水后再煮，煮开即可，这样会更嫩，不用担心不熟，烫火锅还没这么久呢）我是冷水一起煮，随个人爱好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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